จากการเก็บเกี่ยวสู่การใช้งาน

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับสมุนไพรมะกอก

สมุนไพรหอมมาจากสเปน โปรตุเกส และโมร็อกโก จริงๆ แล้วมันมีรสชาติเหมือนมะกอก แต่ก็เหมือนโหระพาและโรสแมรี่เล็กน้อย เช่นเดียวกับสมุนไพรอะโรมาติกที่รู้จักกันดีสองชนิด มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง ราดซอสและน้ำสลัดที่กลมกลืนกัน

เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่อไปนี้:

• สมุนไพรศักดิ์สิทธิ์
• ดอกไม้ศักดิ์สิทธิ์
• สมุนไพรไซเปรส

ตากสมุนไพรมะกอก

หากคุณปลูกสมุนไพรมะกอกในสวนของคุณ คุณควรรอจนกว่าพุ่มไม้ที่แข็งแรงจะก่อตัวขึ้นก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งแรก จากนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวและทำให้กิ่งก้านของสมุนไพรแห้งได้เป็นประจำ คุณควรดำเนินการอย่างนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะทำได้ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง เพื่อไม่ให้สมุนไพรสูญเสียกลิ่นไปมากนัก

ผึ่งลมและผึ่งลมให้แห้ง

1. แยกกิ่งสดที่สะอาด.
2. ล้างและเช็ดให้แห้ง
3. มัดกิ่งไม้แล้วห้อยคว่ำในที่ที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกและอบอุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่มีแดดจัด
4. ผ่านไปสองสามวัน เมื่อใบแห้งสามารถลอกออกจากลำต้นได้ง่าย กระบวนการทำให้แห้งสิ้นสุดลง
5. เติมสมุนไพรมะกอกแห้งลงในกระป๋องหรือขวดที่มีอากาศถ่ายเท และเก็บไว้ในที่มืด

คุณจะบรรลุเป้าหมายเร็วขึ้นหากคุณอบสมุนไพรมะกอกในเตาอบ

1. ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 40 องศา
2. ใส่สมุนไพรบนแผ่นอบในเตาอบ
3. ใช้ช้อนไม้หรือที่ใส่หม้อหนาๆ หนีบไว้ระหว่างประตูเตาอบเพื่อให้ความชื้นหลุดออก
4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง สมุนไพรจะแห้งและสามารถเก็บไว้ได้

คุณยังสามารถบรรลุผลการอบแห้งที่ดีในเครื่องขจัดน้ำออก

การใช้สมุนไพรมะกอกแห้ง

ผู้ที่รักอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะชอบใช้สมุนไพรมะกอก เหมาะสำหรับปรุงรสสลัดและเพสโต้ ปรับแต่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปรุงกะหล่ำปลีแห้ง แต่ให้เทลงบนอาหารก่อนเสิร์ฟหรือคนให้เข้ากันเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
ชาสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพสามารถทำจากสมุนไพรมะกอกแห้ง มีผลดีต่อการติดเชื้อในทางเดินอาหาร อาการท้องอืด และต่อต้านยีสต์ Candida albicans