ไอเดียสูตรอร่อย เคล็ดลับและลูกเล่น

ระวังการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า!

กระเทียมป่าจากสวนไม่มีอันตราย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเก็บแรมสันป่า คุณควร
สังเกตลักษณะและกลิ่นของพืช เพราะสามารถโต้ตอบกับพืชมีพิษได้ง่าย เช่น

• ใบของไม้บรรทัด,
• ใบลิลลี่แห่งหุบเขา
• หรือคนโกงฤดูใบไม้ร่วง

จะสับสน ดังนั้นหากใช้นิ้วมือถูใบไม้ แล้วคุณจะรู้จักกระเทียมป่าด้วยกลิ่นของกระเทียม

ถนอมกระเทียมป่า

กระเทียมป่ามีรสชาติดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ยังคงสามารถรับประทานได้ในช่วงปลายปี แต่ไม่มีคุณภาพของสปริงอีกต่อไป หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับมันในช่วงปลายปี การรักษากระเทียมป่าก็ควรค่าแก่การรักษา Ramsons ไม่จำเป็นต้องถูกเก็บรักษาไว้หรือต้มพวกเขาสามารถเก็บรักษาไว้ด้วยน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู

แปรรูปใบกระเทียมป่า

1. ใช้ใบกระเทียมป่าสดเสมอ
2. ล้างใบให้สะอาด
3. สับใบและผสมกับน้ำมันมะกอกชั้นดีและเกลือเล็กน้อย
4. เทมวลลงในขวดโหลที่ต้มแล้ว
5. ปิดมวลด้วยน้ำมันมะกอก ใบสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งปี

ถนอมเพสโต้กระเทียมป่า

นอกจากใบกระเทียมป่าที่ล้างใหม่แล้ว คุณต้องใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน งา เกลือ มะนาวเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก

1. บดใบด้วยน้ำมันและมะนาว
2. ย่างเมล็ดในกระทะที่ไม่มีไขมันแล้วใส่ลงในกระเทียมป่า
3. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นมือถือเพื่อให้เมล็ดถูกบดขยี้ แต่ไม่ทำให้บริสุทธิ์
4. ใส่เพสโต้ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันลงไป ควรปิดเพสโต้

ต้มหน่อกระเทียมป่า

กระเทียมป่าสามารถต้มและใช้เหมือนเคเปอร์

1. ต้มตูมในน้ำน้ำส้มสายชูสั้น ๆ แล้วเติมเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ
2. แจกจ่ายทุกอย่างในขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาเกลียว
3. หลังจากสามวันให้ต้มน้ำส้มสายชูอีกครั้ง
4. เทเหล้ากลับบนตาขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วปิดฝา
5. พลิกเหยือกคว่ำสั้นๆ เพื่อสร้างสุญญากาศ