ออริกาโน »การใช้และการแปรรูป

กลิ่นหอมตามแบบฉบับ

ออริกาโนประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและฟีนอลจำนวนมาก ซึ่งมีหน้าที่ทำให้สมุนไพรมีรสเปรี้ยวจัด พวกเขายังกล่าวกันว่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งทำให้ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่า

ออริกาโน่ - เครื่องเทศแห่งภาคใต้

อโรมาที่เข้มข้นของออริกาโนเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน Dost เป็นที่รู้จักกันว่าออริกาโนเป็นเครื่องเทศพิซซ่าที่ดีที่สุด ออริกาโนให้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากมาย เช่น ซอสมะเขือเทศหรือมัสซาก้าที่มีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม มันไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับอาหารฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้สตูว์มันฝรั่งแสนอร่อยเป็นบันทึกที่น่าสนใจอีกด้วย

ตลอดฤดูร้อน คุณสามารถปรุงรสอาหารเหล่านี้ด้วยใบสดและดอกออริกาโน เพิ่มสมุนไพรลงในจานอย่างน้อยสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร

แปรรูปออริกาโนสด

ออริกาโนที่เก็บเกี่ยวสดใหม่มีรสชาติที่อ่อนกว่าการตากแห้งเล็กน้อยและชวนให้นึกถึงอาหารในจาน ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและกินได้เป็นของตกแต่งที่สวยงามของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สามารถบริโภคได้โดยไม่ลังเล

อายุการเก็บรักษา

คุณสามารถเก็บออริกาโนที่ตัดใหม่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวันในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ อีกมากมาย ก็สามารถ แช่แข็งออริกาโน

ออริกาโน่แห้ง

ออริกาโน่เป็นหนึ่งในสมุนไพรไม่กี่ชนิด ซึ่งกลิ่นจะเข้มข้นขึ้นจากการทำให้แห้ง. เวลาที่ดีที่สุดในการแปรรูปออริกาโน่ด้วยวิธีนี้คือ ระหว่างหรือหลังดอกบานไม่นานเพราะรสชาติจะเข้มข้นที่สุดแล้ว

กิ่งก้านของสมุนไพรจะแห้งเสมอ มัดหลวมๆ และห้อยคว่ำ จากนั้นเขย่าใบและดอกออกจากลำต้นและเก็บออริกาโนไว้ในภาชนะที่รัดแน่นในที่มืด

Tips & Tricks

ออริกาโนเป็นยารักษาโรคหวัดที่ดีเยี่ยม การดื่มชาหรืออ่างแช่น้ำจะมีผลขับเสมหะ ช่วยขับเสมหะและบรรเทาอาการไอที่น่ารำคาญ

SKb