ผ่านลูกเกด »นี่คือวิธีการทำ

พันธุ์ลูกเกด

รู้จักลูกเกดสามประเภท:

• ลูกเกดสีแดง
• ลูกเกดขาว
• ลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเติบโตในรูปองุ่นและสุกในฤดูร้อน ความแตกต่างจากสีนั้นอยู่ที่รสชาติ ลูกเกดแดงค่อนข้างเปรี้ยว สามารถรับประทานดิบๆ เป็นส่วนผสมใน groats แดง เหมาะสำหรับทำแยม ของหวาน และเป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้ก
ผลเบอร์รี่สีขาวนั้นหายากในท้องตลาด พวกเขามีความหวานและรสชาติมากกว่าพี่สาวแดง
ลูกเกดดำมีขนาดใหญ่กว่าผลเบอร์รี่สีแดงและสีขาวเล็กน้อย พวกเขามีรสขมและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

ผ่านลูกเกด

เนื่องจากลูกเกดมักจะทำให้สุกในปริมาณมากและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่นาน จึงแนะนำให้บดและแช่แข็งผลเบอร์รี่ ไม่ว่าในกรณีใดเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมากที่ต้องกรองออกนั้นน่ารำคาญในน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

1. ขั้นแรกล้างลูกเกดและสะเด็ดน้ำ
2. เด็ดผลเบอร์รี่ออกจากช่อ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ส้อมแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ออก
3. คัดแยกผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นและไม่สุกอย่างระมัดระวัง
4. ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ในตะแกรงแล้วกรองด้วยช้อนหรือทัพพี ผลที่ได้คือโจ๊กกึ่งเหลวและไม่มีเมล็ดซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับซอสของหวานหรือจะผสมลงในจานควาร์กก็ได้
5. หากคุณต้องการเตรียมเยลลี่ลูกเกดหรือแยม ให้ต้มผลเบอร์รี่ครู่หนึ่งแล้วกรอง

ใช้ลูกเกดเครียด

น้ำซุปข้นแบบบางช่วยให้ควาร์กและโยเกิร์ตมีกลิ่นหอม ข้นขึ้นเล็กน้อยด้วยแป้ง ลูกเกดบดกลายเป็นซอสรสอร่อยสำหรับสลัดผลไม้ เหมาะสำหรับทำเยลลี่ น้ำเชื่อม น้ำมะนาวหรือเหล้า