บัควีทคืออะไรและมาจากไหน?
บัควีทอาจมาจากอินเดียและเนปาล แต่ก็ยังมีการปลูกในยุโรปมานานหลายศตวรรษ เช่นในLüneburg Heath เม็ดทรงสามเหลี่ยมขนาดเล็กมีลักษณะคล้ายกับ Beechnuts จึงได้รับชื่อ บัควีทถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ในลักษณะเดียวกับข้าวสาลี แม้ว่าจริง ๆ แล้วบัควีทไม่ใช่ธัญพืช แต่ก็สามารถคั่ว ต้ม หรืออบได้ ในพฤกษศาสตร์เขาเป็นหนึ่งใน พืชผูกปม.
ยังอ่าน
- การคั่วเมล็ดแฟลกซ์ - ส่วนผสมอันทรงคุณค่าในมูสลี่ยามเช้า
- ใช้ได้กับอาหารรสเผ็ดและหวาน - งาคั่ว
- วอลนัทเพื่อสุขภาพ - คั่วให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
เนื่องจากเม็ดเทียมไม่มีกลูเตน จึงเป็นที่ยอมรับของผู้แพ้กลูเตนได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม แป้งบัควีทไม่เหมาะสำหรับการอบเพราะขาดกลูเตน
นอกจากนี้ยังควรบอกด้วยว่าบัควีทสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ไม่เหม็นหืนหรือขึ้นราแม้ในที่มีความชื้นสูง
บัควีทย่าง
วิธีหนึ่งในการบริโภคบัควีทคือการทำบัควีทกรุบกรอบและใช้เป็นส่วนผสมที่อร่อยในสลัด ของหวาน หรือมูสลี่ ธัญพืชกรอบยังเพิ่มความพอดีเมื่อผสมกับโยเกิร์ต
การทำเช่นนี้ต้องคั่วเมล็ดพืชแน่นอน งานนี้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน กระทะเคลือบดีที่สุดสำหรับการย่าง ไม่จำเป็นต้องเติมไขมันที่นี่
คุณสามารถย่างแบบไร้ไขมันในเตาอบได้หากต้องการ
- ขั้นแรก ล้างเมล็ดธัญพืชในน้ำร้อน ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก ขั้นตอนนี้จำเป็นเพราะบัควีทมีพิษสีแดงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- นำกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟ อย่าใช้ไขมัน
- ใส่ธัญพืชลงในกระทะ กวนเป็นครั้งคราว เมล็ดพืชไม่ควรไหม้
- ทันทีที่บัควีทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มมีกลิ่น แสดงว่าการคั่วเสร็จแล้ว
- นำบัควีทออกจากกระทะทันที เพื่อไม่ให้ไหม้เนื่องจากความร้อนที่ตกค้างและกลิ่นบ๊องที่อร่อยจะหายไป
หากคุณต้องการย่างในเตาอบ ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกับการคั่วในกระทะ:
- ล้างและล้างเมล็ดธัญพืช
- เปิดเตาอบ
- อบธัญพืชบนแผ่นอบ พลิกหลาย ๆ ครั้ง
- นำเมล็ดธัญพืชออกจากถาดอบทันทีเมื่อทำเสร็จแล้ว
วารสารสวนความสดชื่น-ABC
ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องอย่างไรให้คงความสดได้นานที่สุด?
วารสารสวนความสดชื่น ABC เป็นโปสเตอร์:
- เช่น ไฟล์ PDF ฟรี พิมพ์เองได้