เมนูง่ายๆ อร่อยๆ

เก็บกะหล่ำปลีแดง

เมื่อแปรรูปกะหล่ำปลีแดง คุณควรสวมถุงมือยางหรือถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งและผ้ากันเปื้อนในครัว สีย้อมสีน้ำเงินในผักนั้นยากต่อการขจัดออกจากผิวหนังและเสื้อผ้า

1. เมื่อช้อปปิ้งให้เลือกหัวที่ปิดสนิทและแน่นหนา

สำหรับผักทุกๆ 1 กิโลกรัม ให้คำนวณแอปเปิ้ลหนึ่งหรือสองผล, 1 หัวหอม, น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์แดง 1/4 ลิตร, น้ำ 1/4 ลิตร, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, กานพลู และเมล็ดพืชออลสไปซ์ อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศที่แรงไม่ควรใส่ลงไปในขวดโหล เพราะจะทำให้กะหล่ำปลีแดงเผ็ดมากในระหว่างการเก็บรักษา

1. นำใบชั้นแรกออกจากกะหล่ำปลี
2. หั่นหัวแล้วเอาก้านขาวออก
3. ตัดไตรมาสเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมหรือใช้เครื่องบิน
4. ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็น
5. ปอกและหั่นแอปเปิ้ลและหัวหอม
6. อุ่นไขมันในกระทะขนาดใหญ่
7. ใส่หัวหอม ตามด้วยกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และเครื่องเทศ
8. ปรุงกะหล่ำปลีในขณะที่เติมของเหลวจนนิ่ม ลิ้มรสกะหล่ำปลีแดงอย่างดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในกะหล่ำปลีเพราะจำเป็นเมื่อเดือด
9. ในช่วงเวลาทำอาหาร ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดหรือ 10 นาที ที่ 100 องศาในเตาอบ
10. ทันทีที่กะหล่ำปลีแดงสุกให้ใส่แก้วลงในแก้ว ควรคลุมสมุนไพรด้วยของเหลว
11. ปิดผนึกขวดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ประมาณ 90 องศา

ใช้เครื่องถนอมอาหาร / กาต้มน้ำปลุกหรือเตาอบของคุณ
เทน้ำในกาต้มน้ำให้เพียงพอโดยให้แก้วครึ่งหนึ่งอยู่ในนั้น ในเตาอบ ใช้ถาดรองน้ำหยดแล้วเทน้ำประมาณ 2 ซม. ที่นี่
หลังจากเวลาเดือด แว่นตายังคงอยู่ในเตาอบปิด / กาต้มน้ำที่ปลุก จากนั้นให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าบนท็อปครัว