พันธุ์ใดบ้างที่กินได้?

สายน้ำผึ้งมีพิษหลายชนิด

ที่ สายน้ำผึ้งแดง (Lonicera xylosteum) ข้อควรระวัง ผลเบอร์รี่มีสารไซโลสตีนซึ่งมีรสขมซึ่งเป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ซึ่งดูเหมือนเชอร์รี่ขนาดเล็กไม่ควรเก็บและใช้ในครัว

ค้นหาโบสถ์ป้องกันความเสี่ยงที่กินได้

ตรงกันข้ามกับพันธุ์สีแดง สายน้ำผึ้งสีน้ำเงิน (Lonicera caerulea) ไม่ใช่ เป็นพิษ. อย่างไรก็ตาม สำหรับพวกเขาส่วนใหญ่ การสะสมนั้นไม่คุ้มค่า

พวกเขามีกลิ่นเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและทิ้งความรู้สึกไม่สบายในปาก

พันธุ์สีน้ำเงินบางชนิดมีรสหวานและรสขมมาก สายน้ำผึ้งเหล่านี้เหมาะสำหรับทำบรั่นดีผลไม้เท่านั้น

ผลเบอร์รี่อาจรับประทานสดหรือปรุงสุก

ขณะนี้มีสายน้ำผึ้งสีน้ำเงินหลายพันธุ์ที่ค่อนข้างอร่อย พวกเขายังถูกเรียกว่าผลเบอร์รี่พฤษภาคมและมีจำหน่ายจากชาวสวนผู้เชี่ยวชาญภายใต้ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Lonicera kamtschatica

สายน้ำผึ้งสีน้ำเงินสุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนและสามารถรับรู้ได้ด้วยรูปร่างที่ผิดปกติและพื้นผิวที่อ่อนนุ่มเล็กน้อย นี่คือผลเบอร์รี่คู่ที่สามารถเติบโตได้สูงถึงสองเซนติเมตร

ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมหวานและอร่อยเมื่อรับประทานสดจากพุ่มไม้ พวกเขายังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะในครัว:

• แยม
• ผลไม้แช่อิ่ม
• น้ำผลไม้
• มัส
• เหล้า

เก็บเฉพาะผลเบอร์รี่ที่รู้จักจากพุ่มไม้พุ่มป่า

ถ้าคุณไปหาสายน้ำผึ้งกิน คุณควรทราบล่วงหน้าว่าสายพันธุ์ที่เป็นปัญหามีพิษหรือไม่

ทันทีที่คุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บผลไม้

หากมีข้อสงสัย องค์กรอนุรักษ์ธรรมชาติในท้องถิ่นจะช่วยระบุผลเบอร์รี่ที่พบ