การเก็บแอปเปิ้ล »นี่คือวิธีที่พวกมันอยู่ได้นานที่สุด

พันธุ์ใดบ้างที่สามารถเก็บได้อย่างดี?

ในอดีต แอปเปิลที่เก็บรักษาอย่างเหมาะสมและคงความสดตลอดฤดูหนาวจะเรียกว่าแอปเปิลเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ปัจจุบันแทบไม่มีการใช้คำนี้ และหากคุณขอพันธุ์ที่เหมาะสมในการซื้อต้นแอปเปิล สถานรับเลี้ยงเด็กหลายแห่งไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับต้นแอปเปิลนั้น คุณสามารถจดจำแอปเปิ้ลที่เก็บไว้อย่างดีได้ตามเวลาเก็บเกี่ยว: ยิ่งแอปเปิ้ลพันธุ์สุกเร็วเท่าไหร่ คุณก็ควรบริโภคผลไม้นั้นเร็วขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถจัดเก็บพันธุ์เหล่านี้ได้เป็นอย่างดี:

• บอสคูปแดง
• นักบิน T
• โจนาโกลด์
• Idared
• โกลเด้น เดลิเชียส
• Gloster
• บอสโกป
• Rubinets
• บุษราคัม

ไม่ควรผสมแอปเปิลกับลูกแพร์

นั่นเป็นคำพูดเก่า เนื่องจากควรเก็บแอปเปิลและมะเขือเทศแยกจากผักและผลไม้ที่เหลือ พวกเขาปล่อยเอทิลีนซึ่งเป็นฮอร์โมนพืชที่กระตุ้นกระบวนการสุกตามธรรมชาติและทำให้ผักและผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน chilblains

แอปเปิ้ลถือว่าค่อนข้างยุ่งยากเมื่อพูดถึงอุณหภูมิการจัดเก็บที่ถูกต้อง พวกเขาชอบที่จะเย็นมาก แต่ปราศจากความเย็นจัด อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแอปเปิลจะอยู่ระหว่างหนึ่งถึงสามองศา

ถ้าจะเก็บแอปเปิลให้ถูกวิธี ก็อาจจะใช้ห้องใต้ดินที่มีหลังคาโค้งแบบเก่าก็ได้ ดินเหนียว, ในอุดมคติ. น่าเสียดายที่วันนี้ค่อนข้างหายาก แต่ห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งมีความชื้นค่อนข้างสูงก็เหมาะสมเช่นกัน เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เพิงสวน(€ 84.99 ที่ Amazon *) โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิที่นี่ไม่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งในฤดูหนาว

เก็บเฉพาะแอปเปิ้ลเย็น

ฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและแดดจ้าชวนให้คุณเก็บผลไม้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรนำผลไม้ที่ได้รับความร้อนจากแสงแดดไปเก็บในฤดูหนาวโดยตรง เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน ผลไม้จะต้องเย็นลง

การจัดเก็บแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง: มีวิธีทำดังนี้

มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณาที่นี่เพื่อให้ผลไม้ไม่เน่าและเสียก่อนเวลาอันควร:

• ก่อนจัดเก็บ ให้ตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีความเสียหายหรือไม่ เฉพาะผลไม้ที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์เท่านั้นที่จะถูกนำไปเก็บในฤดูหนาว
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่ได้สัมผัสกันที่ด้านข้าง
• วางแอปเปิ้ลในกล่องผลไม้หรือบนชั้นวางโดยเว้นช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลเพื่อให้อากาศหมุนเวียน
• กระดานและกล่องผลไม้ต้องสะอาดและแห้งสนิท
• จัดเก็บตามประเภท ดังนั้นอย่าวาง Boskop ไว้ข้าง Jonagold หรือ Idared
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความชื้นเพียงพอและทำให้ห้องมืดลง
• ตรวจสอบผลไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อหาความเสียหาย

อาจแอปเปิ้ลในตู้เย็น

เนื่องจากอุณหภูมิเพียงอย่างเดียว ตู้เย็นจึงไม่เหมาะสำหรับเก็บแอปเปิล อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีทางเลือกอื่น คุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในลิ้นชักผักได้ในเวลาสั้นๆ แต่ให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลแยกออกจากผักและผลไม้ ห่อผลไม้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อให้ผลไม้กรอบ

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นไปได้ไหม

แอปเปิลมีน้ำมาก ซึ่งก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กเมื่อถูกแช่แข็ง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ใช้พื้นที่มากกว่าของเหลว โครงสร้างเซลล์จึงแตกออก สิ่งนี้จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอและผลไม้สูญเสียรสชาติไปมาก หากคุณมีตัวเลือกในการแช่แข็งเท่านั้น คุณควรแปรรูปแอปเปิ้ลเป็นซอสแอปเปิ้ลก่อน

แอปเปิ้ล ผลไม้ตากแห้งในอุดมคติ

คุณสามารถทำแหวนแอปเปิ้ลแห้งของคุณเองและเก็บรักษาผลไม้ไว้ได้นาน ดำเนินการดังนี้:

• นำปลอกแอปเปิ้ลออกและหากต้องการให้ปอกเปลือกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นวงแหวนบาง ๆ
• ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาห้านาทีในส่วนผสมของน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำ
• วางชิ้นเคียงข้างกันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• หรือคุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออก
• ปล่อยให้แห้งในเตาอุ่นที่ 75 องศาเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง
• อบเชยเล็กน้อยโรยบนวงแหวนที่แห้งแล้วเน้นย้ำถึงกลิ่นหอม
• หากปิดสนิท แหวนแอปเปิลจะเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน