นี่คือวิธีที่คุณทำให้มันอยู่ได้นาน

ใช้วิธีการเหล่านี้ในการถนอมผักชีฝรั่ง

มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อเก็บผักชีฝรั่งไว้สองสามวันหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน

• เก็บในตู้เย็น
• แช่แข็ง
• แห้ง
• แช่น้ำมัน

เก็บผักชีฝรั่งสด

ล้างผักชีฝรั่ง. พับกระดาษในครัวหลายชั้นแล้วชุบกระดาษ ตีผักชีฝรั่งและใส่ในถุงแช่แข็ง คุณสามารถเก็บสมุนไพรไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

ผู้บริโภคจำนวนมากใส่ผักชีฝรั่งสับลงในแก้วน้ำเพื่อรักษาความสด นั้นมีประโยชน์น้อย ไม่นานสมุนไพรก็เริ่มเหี่ยวเฉา ดีจนไม่มีกลิ่นเหลืออยู่

การทำให้แห้งหรือแช่แข็ง

แห้ง พาสลีย์ เกือบจะสูญเสียกลิ่นหอมไปหมดแล้ว หากคุณมีโอกาส ให้ลองแช่แข็งพาร์สลีย์แทนที่จะทำให้แห้ง

ในการทำให้แห้ง ให้ล้างสมุนไพรสั้นๆ แล้วค่อยๆ สะบัดออก แขวนผักชีฝรั่งเป็นพวงในที่โปร่ง แต่ไม่แดดจัดเกินไป ใบควรตัดให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออก

สู่ แช่แข็ง เด็ดใบที่ล้างแล้วออกจากลำต้น ตัด ขนาดเล็กและใส่ไว้ในถุงแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ผักชีฝรั่งจะเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายเดือน

แช่ผักชีฝรั่งในน้ำมัน

ผักชีฝรั่งที่แช่ในน้ำมันจะไม่เน่าเสียเพราะน้ำมันล้อมรอบส่วนต่าง ๆ ของพืชอย่างผนึกแน่น วิธีนี้สมุนไพรสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือน

ใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือแค่ใบในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำมันให้พอท่วมสมุนไพร

Tips & Tricks

ก้อนน้ำแข็งผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสตูว์ผักแสนอร่อยได้อย่างยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักชีฝรั่งสองสามใบ วางลงในถาดน้ำแข็งแล้วเทน้ำร้อนราดลงไป หลังจากเย็นตัวแล้วให้วางภาชนะที่ปิดไว้ในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ก้อนแข็ง

เซ