วัชพืชพวกนี้กินได้

ไม่ใช่แค่อาหารกระต่ายเท่านั้น: ดอกแดนดิไลออน

พืชที่มีใบที่มีลักษณะเฉพาะและหัวดอกสีเหลืองสดใสน่าจะเป็นวัชพืชที่รู้จักกันดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบอ่อนทำสลัดแสนอร่อย แต่ดอกไม้และรากก็กินได้เช่นกัน ถ้านึ่งใบจะได้ผักที่คล้ายกับผักโขม ดอกไม้เป็นส่วนเสริมที่น่าดึงดูดและอร่อยสำหรับสลัดสามารถวางรากบนขนมปังเช่นหัวไชเท้า

–- วัชพืชที่มีประโยชน์: ตำแย

ในวงการทำสวนเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าวัชพืชเหล่านี้ผลิตปุ๋ยคอกที่มีประสิทธิภาพมาก แต่คุณควรพึ่งพาตำแยในครัวด้วยเช่นกัน:

• เมื่อนึ่งตำแยจะทำ "ผักโขม" แสนอร่อย
• ใบสับเหมาะเป็นไส้เผ็ดสำหรับพาสต้าและราวีโอลี่
• กล่าวกันว่าชามีผลกระตุ้น นอกจากนี้ยังควรช่วยในการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

วัชพืชที่อร่อยที่สุดคือกระเทียมป่า

ในระหว่างนี้ คุณจะได้กระเทียมป่าเป็นพวงเล็กๆ จากคนขายของชำ เพื่อให้คุณสามารถตั้งตารอพืชชนิดนี้ที่กำลังเติบโตในสวนของคุณ ใบมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่ชัดเจนซึ่งสดกว่าของหัว กระเทียมป่าไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมเพสโต้แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่ดีมากๆ ที่สับบนขนมปังอีกด้วย

Cresswort เป็นตัวทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับ cress

วัชพืชชนิดนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับจรวด จะบานเป็นสีม่วงซีดในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติของใบและดอกขนาดเล็กจึงคล้ายกันมาก ทุ่งหญ้าโฟม สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับสลัดหรือโรยบนขนมปังและเนยก็ได้

Giersch - ผักโขมของยุคกลาง

Giersch เป็นพืชผักและสมุนไพรเก่าแก่ที่เคยปลูกในขนาดใหญ่ พืชทั้งหมดกินได้และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูปลูก คุณสามารถผสมวัชพืชอาละวาดกับผักโขมและเตรียมในลักษณะเดียวกัน Giersch มีรสชาติที่ดีในไข่คนหรือทานคู่กับซุปมันฝรั่งแสนอร่อย

วัชพืชชนิดใดที่ยังกินได้?

คุณควรลอง:

• กุนเดอร์มันน์: เข้ากันได้ดีกับเนยสมุนไพรและสลัด
• Chickweed: ใบไม้ซึ่งชวนให้นึกถึงถั่วเข้ากันได้ดีกับซุปและสลัด
• สีน้ำตาล: สลัดกลิ่นหอมมาก เพิ่มรสชาติของสตูว์และซุป
• กะหล่ำปลีปุ่ม: สามารถนึ่งเหมือนผักโขมและทำให้เป็นเพสโต้รสชาติที่น่าสนใจ

วัชพืชอื่นๆ เช่น ดอกเดซี่ ก็กินได้เช่นกัน พวกเขาให้ความหลากหลายในห้องครัวและดูเหมือนสีสันในสลัด