สารบัญ
- ตัดหรือถอน?
- คำถามที่พบบ่อย
โหระพากลั่นเนื้อ ปลา และอาหารอื่นๆ มากมายในครัวของเรา อย่างไรก็ตาม เพื่อความเพลิดเพลินของพืชในระยะยาว การเก็บเกี่ยวควรทำอย่างถูกต้อง แต่คุณควรตัดหรือถอนโหระพาหรือไม่?
โดยสังเขป
- หากถอนใบจากยอดโดยตรง อาจตายได้เนื่องจากอาการบาดเจ็บจำนวนมาก
- เมื่อคุณตัดยอดออก พืชที่ส่วนต่อประสานจะถูกกระตุ้นให้ยิงไปด้านข้าง
- หลังจากล้างยอดที่ตัดแล้วก็สามารถถอนใบได้อย่างง่ายดาย
ตัดหรือถอน?
คำถามเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวโหระพาที่ถูกต้องมีคำตอบค่อนข้างง่าย: จากพืชที่กำลังเติบโต ถึงเครื่องปรุงที่กินได้ คุณควรใช้ทั้งสองวิธี - แต่ควรใช้อย่างถูกวิธีเสมอ เวลา:
- ยิงยอดด้วยกรรไกรคมที่ฐานหรือ ตัดออกในสามล่าง
- ล้างหน่อใต้น้ำเย็น
- เด็ดใบออกจากยอด
- สับหรือสับใบโหระพาด้วยมีดคม
บันทึก: คุณสามารถนำใบจากยอดที่กำลังเติบโตได้โดยตรง อย่างไรก็ตามไม่มีใบใหม่เติบโตที่นี่
หากคุณตัดยอดทั้งหมดออกจากโหระพา ยอดด้านข้างจะแตกหน่ออีกครั้ง ณ จุดนี้ วิธีนี้อ่อนโยนต่อพืชและรองรับ คืนความอ่อนเยาว์เทียบเท่ากับการตัดการบำรุงรักษา.
คำถามที่พบบ่อย
โดยพื้นฐานแล้วส่วนประกอบทั้งหมดของพืชสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม สไตล์นั้นดูสุภาพขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่อร่อยอีกต่อไป คุณจึงควรใช้เฉพาะใบที่อุดมไปด้วยน้ำมันเป็นสารแต่งกลิ่นรส
ไม่ว่าจะสดหรือแห้ง พืชต้องการความร้อนและหากจำเป็น ความชื้นบางส่วนเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกจากใบ ด้วยวิธีนี้ รสชาติจะเผยออกมาอย่างเหมาะสมและถูกส่งไปยังจานปรุงรส
โหระพาพันธุ์ต่างๆ ที่เรามีจำหน่ายเนื่องจากพืชที่มีกลิ่นหอมนั้นโดยทั่วไปแล้วสามารถรับประทานได้ ขึ้นอยู่กับอายุและลักษณะของใบ คุณควรให้พวกเขากินทั้งกิ่งและนำออกอีกครั้งหลังจากปรุงอาหาร
