คุณเป็นอย่างไรบ้างและเหตุใดจึงไม่ใช่ความคิดที่ดี

ตรึงเครส - เฉพาะในกรณีที่จำเป็นจริงๆ

โดยทั่วไป มันไม่คุ้มที่จะแช่แข็งเครส ให้ความสนใจกับ หว่าน ดีกว่าให้แน่ใจว่าคุณเท่านั้นมาก ปลูกเครปเพราะคุณยังสามารถบริโภคได้ หากการเก็บเกี่ยวกลายเป็นเรื่องมากเกินไป การแช่แข็งเป็นวิธีแก้ปัญหาชั่วคราว

เก็บเกี่ยวเครส ในช่วงเช้าที่น้ำมันหอมระเหยมีปริมาณสูงสุด หลีกเลี่ยงการซักถ้าเป็นไปได้ หั่นเครสแล้วใส่ถุงแช่แข็ง ปล่อยให้แช่แข็งได้ดี

เครสแช่แข็งไม่หอมเท่าสมุนไพรสด การแช่แข็งอาจทำให้ขมและนิ่มมาก ที่ดีที่สุด สามารถใช้เป็นสมุนไพรซุป.

ทำก้อนสมุนไพร

ก้อนสมุนไพร Cress สามารถใช้ได้หลายวิธีในห้องครัวเพื่อปรุงรสอาหารที่ทำจากเต้าหู้หรือปรุงซุป

ใช้ถาดน้ำแข็งสะอาดสำหรับสิ่งนี้

• ใส่เครปสับลงไป
• เติมน้ำก้อน
• ใส่ภาชนะในถุงแช่แข็ง
• แช่ช่องฟรีซ
• กดก้อนสมุนไพรออกจากภาชนะ
• ในถุงช่องแช่แข็งในตู้เย็น เก็บ

ทำเนยเครสแล้วแช่แข็ง
เช่นเดียวกับเนยสมุนไพร เนยเครสสามารถใช้ได้กับหลายจาน คุณยังสามารถผสมเครสกับสมุนไพรอื่นๆ หรือใส่กระเทียมก็ได้

บดเครปด้วยเครื่องผสม ละลายเนยที่อุณหภูมิต่ำมากเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป แค่น้ำมูกไหล

ใส่เครสลงในเนยแล้วคนส่วนผสมจนเย็นสนิท ทาเนยเครสบนแผ่นฟิล์ม ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

Tips & Tricks

อีกทางเลือกหนึ่งของการแช่แข็งคือการถนอมน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเก็บเกี่ยวเครสสดและวางทั้งต้นในน้ำมันที่ไม่มีรส เช่น น้ำมันเรพซีด เครสอยู่ในน้ำมันเป็นเวลาหลายเดือน กลิ่นหอมถูกถ่ายโอนไปยังน้ำมันและวิตามินจะไม่สูญหายไปมากนัก