ระวังพิษ!
ทุกส่วนของต้นไลแลค โดยเฉพาะเปลือก ใบ และผลเบอร์รี่ มีไกลโคไซด์ไซริงจิน ซึ่งพบได้ในไลแลคแท้เท่านั้น (lat. Syringa) เกิดขึ้น เนื้อผ้าถือว่าเบา เป็นพิษสิ่งที่คุณควรสังเกตแล้วเมื่อลองดอกไม้: แม้ว่ามันจะมีกลิ่นหอมหวานเย้ายวน แต่ก็มีรสขมมาก ตามปกติในธรรมชาติ รสชาตินี้เป็นเครื่องบ่งชี้ความเข้ากันได้ของพืชกับสิ่งมีชีวิตของมนุษย์หรือสัตว์ ตอนนี้เนื่องจากปริมาณสารพิษต่ำ คุณจึงต้องเพิ่มชิ้นส่วนพืชมีพิษจำนวนมาก รับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงอาการเป็นพิษ เช่น ตะคริว อาเจียน หรือท้องเสีย ทุกข์ทรมาน. อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภค เนื่องจากคนที่อ่อนไหว เด็ก และสัตว์เลี้ยงขนาดเล็กมีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างรวดเร็ว
ยังอ่าน
- Underplanting Lilac - สายพันธุ์ใดที่เหมาะสม?
- พืชไม้ดอกชนิดหนึ่งกินได้หรือเป็นพิษ?
- บลูเบลล์มีพิษจริงหรือ?
"ม่วง" ที่กินได้ - ระวังเสี่ยงต่อการสับสน!
แต่ถ้าไลแลคมีพิษ ทำไมถึงมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ดอกไม้และผลเบอร์รี่เป็นหลัก? คำตอบของปริศนานั้นง่ายมาก: ในบางภูมิภาคของเยอรมนี (โดยเฉพาะในเยอรมนีตอนเหนือ!) ไม่เพียงแต่จะเรียกม่วงจริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีม่วงด้วย พี่ (สัมบูคัสนิกรา). ผลที่ตามมาก็คือ ดอกไม้และผลเบอร์รี่ของมันถูกแปรรูปเป็นน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถต้านไข้ได้จริง ตรงกันข้ามกับม่วงจริง ดังนั้นอย่าหลงเชื่อและใช้ดอกไม้และผลไม้จากพุ่มไม้เอลเดอร์เบอร์รี่เพื่อชงชา ชงกาแฟ และสำหรับทำน้ำผลไม้
น้ำเชื่อมม่วง
น้ำเชื่อม "ดอกไลแลค" นี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในชาสมุนไพร ในน้ำอัดลม หรือในไวน์อัดลม:
ส่วนผสม
- อุมเบลดอกเอลเดอร์ 15 ถึง 20 อัน
- น้ำตาลสองกิโลกรัม
- น้ำสองลิตร
- น้ำมะนาวคั้น
- กรดซิตริก 50 กรัม
ทำอย่างไร
- ขั้นแรก เขย่าสายสะดือดอกไม้บนผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแมลงขนาดเล็ก
- หากจำเป็น คุณสามารถหมุนดอกไม้ในน้ำนิ่งได้ครู่หนึ่ง
- สะเด็ดน้ำแล้วเอาก้านดอกออก
- ต้มน้ำตาลกับน้ำจนละลาย
- ใส่ดอกไม้ น้ำมะนาว และกรดซิตริกลงในชาม
- เทสารละลายน้ำตาลร้อนลงบนส่วนผสม
- ปล่อยให้เย็นและวางชามที่ปิดไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสามถึงสี่วัน
- กรองส่วนผสมของน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงหรือผ้าแล้วต้มอีกครั้ง
- เติมน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวด
เคล็ดลับ
แม้แต่อันที่ไม่เกี่ยวข้องกับม่วงจริง Buddleia (บุดเดิ้ลจา) ถือว่ามีพิษเล็กน้อย
