สิ่งที่ควรทราบ

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวยาวนาน

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเวลาของ หว่าน การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวบรัสเซลส์เริ่มขึ้นในเดือนกันยายน มันเริ่มต้นด้วยพันธุ์ "Crispus" และ "Nelson" โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่มีน้ำค้างแข็ง-บึกบึน เช่น "Content F1" และ "Igor F1" สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์

กะหล่ำดาวสุกจากล่างขึ้นบน คุณควรเลือกมันหลายๆ ครั้ง แต่เริ่มต้นด้วยดอกย่อยด้านล่างเสมอ สิ่งนี้จะช่วยให้ดอกย่อยมีเวลาสุกขึ้น

หากคุณเด็ดดอกย่อยระหว่างนิ้วอย่างระมัดระวัง ดอกย่อยก็ยังควรแน่นและไม่กดเข้าไป ก้านกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวถูกขุดขึ้นมาเพื่อป้องกันการรบกวนของศัตรูพืช

รสชาติดีจากฟรอส

ต้องเก็บเกี่ยวผักหลายชนิดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ไม่เช่นนั้นกับกะหล่ำดาวที่อุดมด้วยวิตามิน น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในดอกย่อย ทำให้ผักฤดูหนาวยอดนิยมมีรสชาติที่หอมกรุ่นเป็นพิเศษ

เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยว

• ไม่เคยเก็บเกี่ยวในน้ำค้างแข็ง
• เก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวเป็นส่วน ๆ เสมอ
• กะหล่ำดาวที่เก็บเกี่ยวช้าสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ระวังเน่า

ความเปียกชื้นอย่างต่อเนื่องและการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้งของช่วงเวลาที่น้ำค้างแข็งและปราศจากน้ำค้างแข็งสามารถนำไปสู่การเน่าของดอกย่อย หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งที่คุณไม่สามารถใช้ได้ทันทีสามารถแช่แข็งได้เป็นอย่างดี

แช่ไว้ล่วงหน้า

กะหล่ำดาวจะเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้ไม่กี่วัน ส่วนที่เหลือจะถูกแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดอกย่อยจะถูกทำความสะอาดและลวก กะหล่ำดาวแช่แข็งสามารถแบ่งส่วนได้ง่าย

Tips & Tricks

พืชผลล้มเหลวเนื่องจาก ไส้เลื่อนคาร์บอนิก ไม่จำเป็นต้องเป็น ด้วยพันธุ์ “โครนัส” สายพันธุ์นี้จึงได้รับการพัฒนาอย่างประสบความสำเร็จซึ่งทนทานต่อไส้เลื่อนคาร์บอนิกอันน่าสะพรึงกลัว