มาจอแรมแช่แข็งหรืออบแห้ง »ตัวเลือกการเก็บรักษา

มาจอแรมแช่แข็งหรือแห้ง?

สมุนไพรเกือบทั้งหมดที่มีน้ำมันหอมระเหยสูงจะสูญเสียกลิ่นไปมากเมื่อเก็บรักษาไว้ ข้อยกเว้นประการหนึ่งคือ ต้นมาจอแรม. การสูญเสียรสชาติไม่ได้มากเกินไปกับสมุนไพรแห้ง

มันแตกต่างกันเมื่อคุณแช่แข็งมาจอแรม เมื่อละลายอีกครั้ง สมุนไพรไม่เพียงแต่จะดูน่าเกลียดเท่านั้น แต่ยังไม่มีรสชาติที่หอมหวลอีกต่อไป

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการแช่มาจอแรมในน้ำมันและทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าในการแช่แข็ง

วิธีต่างๆ ในการรักษาต้นมาเจอแรม

• แห้ง
• แช่แข็ง
• แช่น้ำมัน
• แปรรูปเป็นเพสโต้

โดยพื้นฐานแล้วคุณควรใช้สมุนไพรในตอนเช้า ตัด และควรดำเนินการทันที ยิ่งคุณโพสต์นานหลังจาก เก็บเกี่ยว ปล่อยให้มันนอนอยู่รอบๆ กลิ่นก็จะยิ่งหายไป

มาเจอแรมสามารถทำให้แห้งเป็นพวงในที่โปร่งสบายไม่ร้อนเกินไป เตาอบเป็นทางเลือกหนึ่งหากเลือกอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ หากคุณมีเครื่องขจัดน้ำ วิธีนี้ดีที่สุดสำหรับการทำให้แห้งมาจอแรม

มาจอแรมทั้งต้นควรแช่แข็งในถุงแช่แข็ง เพื่อที่คุณจะได้เอาสมุนไพรออกได้ตามต้องการ

ก้อนสมุนไพรมีประโยชน์มากสำหรับปรุงรสซุป คุณสามารถผสมมาจอแรมกับสมุนไพรอื่นๆ ได้

แช่มาเจอแรมในน้ำมันหรือทำเพสโต้

การแช่น้ำมันจะทำให้สีและกลิ่นคงอยู่เป็นส่วนใหญ่ คุณยังสามารถใช้มาจอแรมและสมุนไพรอื่นๆ กับเพสโต้ได้ อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัดส่วนของมาจอแรมไม่สูงเกินไป เนื่องจากสมุนไพรมีรสเผ็ดมากและกลบกลิ่นของสมุนไพรอื่นๆ มาจอแรมสามารถเก็บไว้ในน้ำมันหรือเพสโต้ได้หลายเดือน

Tips & Tricks

หากคุณกำลังดองมาจอแรมในน้ำมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หุ้มลำต้นด้วยน้ำมันจนหมด เศษที่โผล่ออกมาอาจเน่าได้ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณควรเอาต้นมาเจอแรมและแช่เย็นขวดจนกว่าจะใช้