เมื่อไหร่และเก็บเกี่ยวอย่างไร?

ระยะการเจริญเติบโตและระยะเก็บเกี่ยว

การหว่านผักโขม เกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมหรือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน ผักโขมก่อนหน้านี้หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ฤดูเก็บเกี่ยวมีระยะเวลาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ที่ หว่าน ในเดือนสิงหาคม การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายน

ใช้เวลาเพียงแปดสัปดาห์ในการหว่านถึงการเก็บเกี่ยว เมื่อพืชมีใบขนาดใหญ่ ผักโขมก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวครั้งที่สองในฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณได้ปลูกหนึ่งในพันธุ์บึกบึนจำนวนมาก ("มาทาดอร์", "มอนโนปา", "ยักษ์ฤดูหนาว") คุณสามารถวางผักโขมบนเตียงในฤดูหนาวได้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นครั้งที่สองในฤดูใบไม้ผลิ

สำหรับฤดูหนาว ผักโขมจะคลุมด้วยขนแกะหรือไม้พุ่มในที่เย็นโดยเฉพาะ

เก็บเกี่ยวผักโขมได้ถึงสี่ครั้ง

สำหรับการเก็บเกี่ยวหลายครั้ง ผักโขมจะถูกเก็บเกี่ยวจากภายนอก ก่อนอื่นคุณต้องตัดใบชั้นนอกเหนือพื้นดิน

คุณทิ้งหัวใจของต้นไม้ไว้ที่เดิม จากนั้นผักโขมจะงอกอีกครั้งและสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึงสี่ครั้ง หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย ให้เอาพืชทั้งหมดออก

เก็บเกี่ยวครั้งเดียว

การเก็บเกี่ยวครั้งเดียวก็สามารถทำได้เช่นกัน เก็บเกี่ยวพืชทั้งหมด คุณสามารถเก็บใบที่คุณไม่ได้ใช้ภายในสองสามวันถัดไป

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวผักโขมในช่วงบ่ายและเย็น
• ถ้าผักโขมเริ่มบานจะมีรสขมและไม่ควรเก็บเกี่ยวอีกต่อไป
• อย่าลืมเก็บเกี่ยวก้านผักโขมเพื่อหลีกเลี่ยงโรค

เก็บและถนอมผักโขม

ทั้งๆที่เขา ปริมาณไนเตรต ผักโขมย่อยง่ายมาก ผักโขมสดใช้เวลาสองหรือสามวันในตู้เย็น มีรสชาติที่ปรุงสดใหม่ได้ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นผักโขมนึ่งหรือแบบบด สามารถเตรียมใบอ่อนเป็นสลัดได้

ผักโขมสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นโดยการแช่แข็ง การทำเช่นนี้ผักโขมลวกเพื่อให้ยุบ หลังจากแช่ตัวในอ่างน้ำแล้ว ผักโขมก็สามารถแช่แข็งได้

Tips & Tricks

หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก การใส่ปุ๋ยแบบเบาๆ จะกระตุ้นให้ผักโขมแตกหน่ออีกครั้ง คุณควรรอสามสัปดาห์ในการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปเพื่อไม่ให้มีไนเตรตมากเกินไป