อะไรคือความแตกต่าง?

หอมแดงคืออะไร

หัวหอมพิเศษนี้มีความสำคัญมากขึ้นในครัว มันอยู่ใกล้กับหัวหอมครัวมาก แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก ผิวของพวกมันแตกต่างกันไปตามเฉดสีเขียว-ม่วง, แดง, น้ำตาลแดง, ชมพู, ม่วง, เหลือง, เทาและขาว หอมแดงยังมีรสอ่อนเมื่อดิบ แต่ไม่ควรนำไปผัดเพราะจะกลายเป็นรสขมอย่างรวดเร็ว

ความแตกต่างระหว่างหอมแดงกับหอมแดง

หัวหอมและหอมแดงเป็นส่วนสำคัญของห้องครัว พวกเขาให้อาหารมากที่สุดไม่ว่าจะดิบหรือปรุงสุกหรือ ทอดหอมใหญ่.
ในขณะที่หัวหอมธรรมดาจะแผ่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ออกมาเมื่อย่างและนึ่ง ควรใช้หอมแดงอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะมีรสขมที่อุณหภูมิสูงเกินไปและมีกลิ่นหอม สูญเสีย
หอมแดงมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยซึ่งมีผลอย่างยิ่งในจานเย็น
เมื่อใช้หัวหอมและหอมแดง รสนิยมส่วนตัวเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ใครที่ชอบความแรงชอบหอมหัวใหญ่ที่เผ็ดกว่า หอมแดงจะให้รสชาติที่กลมกล่อม

ความแตกต่างได้อย่างรวดเร็ว

รายการสั้น ๆ ให้ภาพรวมที่ดีขึ้นของความแตกต่างระหว่างหัวหอมและหอมแดง:

• หอมแดงมีขนาดเล็กกว่าหัวหอม
• หอมแดงอ่อนกว่าหัวหอม
• หัวหอมสามารถผัดได้คมชัดยิ่งขึ้น
• หัวหอมจะระคายเคืองมากกว่าหอมแดง

ปอกน้ำตาบนหัวหอม

ทุกคนรู้ดี: ทันทีที่หัวหอมถูกตัด ส่วนผสมที่มีกำมะถันของหัวหอมจะทำให้น้ำตาไหลตลอดเวลา
แต่จะแตกต่างกับหอมแดง ไม่มีสารระคายเคืองมากพอๆ กับหัวหอม จึงสามารถหั่นได้โดยไม่ต้องน้ำตา เนื่องจากหอมแดงมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จึงเป็นตัวเลือกแรกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำตาไหล

หอมแดงต้องใช้เวลา

หอมแดงมักมีขนาดเล็กกว่าหัวหอมทั่วไปมาก และยังมีเปลือกบางเป็นกระดาษ
คุณจึงควรวางแผนเวลามากขึ้นในการประมวลผลหัวหอมนี้ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการหัวหอมใหญ่ 2 หัวในการทำสตูว์เนื้อวัว คุณต้องใช้แทน ปอกเปลือกหอมแดงอย่างน้อย 6-8 หัว ซึ่งมักจะปอกเปลือกได้ยาก ออกจาก.
ดังนั้นถ้าคุณต้องการไปอย่างรวดเร็ว คุณควรคว้าต้นหอมครัวขนาดใหญ่