การทำให้แห้งหรือแช่เยือกแข็งเผ็ด »นี่คือวิธี

ตราบใดที่ความเผ็ดร้อนของคุณยังคงอยู่ คุณสามารถ เก็บเกี่ยว. แต่เนื่องจากเป็นปีจึงนับวัน ในทางตรงกันข้าม ยอดที่เผ็ดร้อนของภูเขาจะแตกหน่อใหม่เกือบตลอดทั้งปี ส่วนยอดเก่าจะค่อยๆ กลายเป็นไม้ยืนต้น การเก็บเกี่ยวสมุนไพรนี้จนน้ำค้างแข็งไม่มีอันตราย

เนื่องจากอาหารคาวเข้ากันได้ดีกับอาหารฤดูหนาว เช่น ถั่วและสตูว์ ขอแนะนำให้เก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาวไว้ในรูปแบบของสมุนไพรแห้งหรือแช่แข็ง

เผ็ดแห้ง

ตัวแปรที่ง่ายที่สุดของเผ็ดด้วย แห้ง คือการมัดเป็นพวงเล็ก ๆ แล้วแขวนไว้ในที่ร่มและอุ่นให้แห้ง หากไม่สามารถทำได้ ให้อบสมุนไพรในเครื่องขจัดน้ำออกหรือในเตาอบของคุณ ใช้เครื่องขจัดน้ำออกตามคู่มือการใช้งาน

ในการทำให้แห้งในเตาอบ ให้ทาของเผ็ดบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 30 - 50 ° C โดยเปิดประตูเล็กน้อย ใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการทำให้แห้ง หลังจากที่ปล่อยให้เย็นสนิทแล้ว ให้นำใบออกจากก้าน นำไปใส่ในขวดโหลที่มีฝาเกลียวสีเข้มแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ข้อดีของการอบแห้ง:

• เพิ่มรสชาติเล็กน้อย
• การใช้งานสากล
• เหมาะสำหรับดอกไม้
• ใช้ได้เสมอ

แช่แข็งความเผ็ด

เผ็ดใช้ได้หลายเดือน แช่แข็ง. ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณต้องการใช้ในภายหลัง คุณสามารถตรึงทั้งลำต้น ช่อ หรือแค่ใบไม้ก็ได้ คุณสามารถใส่สิ่งเหล่านี้ในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำเล็กน้อยจนกว่าก้อนจะแข็งตัว จากนั้นโอนก้อนลงในภาชนะขนาดใหญ่ พวกเขาถูกบรรจุในลักษณะที่พิสูจน์รสชาติและยังสามารถนำออกเป็นส่วนเล็กๆ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถแช่แข็งอาหารคาวหวานหนึ่งช่อพร้อมกับผักที่คุณต้องการใช้

ข้อดีของการแช่แข็ง:

• การเตรียมการสั้น
• ไม่เปลี่ยนรสชาติ
• การจัดเก็บที่ไม่ซับซ้อน

Tips & Tricks

อาหารคาวสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้อย่างดี ดังนั้นคุณจึงมีอุปกรณ์สำหรับปรุงรสสำหรับเมนูผักและปลาแสนอร่อย

UE