วิธีทำเกาลัดคั่วด้วยตัวเอง

ฤดูกาลของเกาลัดสด

เกาลัดปรุงสุกมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ในแง่ของรสชาติ สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถเทียบได้กับเกาลัดสดคั่ว เกาลัดสดมีเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป ลูกบอลหนามสีเขียวจะร่วงหล่นจากต้นไม้และปล่อยเกาลัดสีน้ำตาลเมื่อพวกมันแตกออก พวกเขาจะมีจำหน่ายจากร้านค้าปลีกและจะสามารถใช้ได้จนถึงเดือนมีนาคม

ซื้อสะสมอย่างถูกต้อง

ต้นเกาลัดนั้นไม่ธรรมดา ด้วยเหตุนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงเป็นแหล่งผลิตอาหารหลักสำหรับโรงคั่วในท้องถิ่น แต่ไม่เพียงมีตัวอย่างสดรออยู่เท่านั้น แต่ยังมีตัวอย่างที่ไม่สามารถใช้งานได้ในระหว่างนั้นด้วย มองหาคุณสมบัติของเกาลัดที่มาในกระเป๋าดังต่อไปนี้

• ผลไม้อวบอิ่ม
• ผิวเกาลัดเปล่งประกาย
• ไม่แสดงความเสียหาย
• มองเห็นรูหนอนขนาดเล็ก

การเก็บรักษาเกาลัดสดชั่วคราว

เกาลัดสดงอกเร็ว ดังนั้นคุณควรซื้อให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะย่างได้ในเวลาที่เหมาะสม หากมีความจำเป็นในการจัดเก็บชั่วคราว ควรทำดังนี้:

• เย็นและแห้ง
• ในตะกร้าโปร่งสบาย
• หรือในตู้เย็น

อบที่บ้านในเตาอบ

1. แช่เกาลัดสดในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหลังจากการคั่ว
2. ใช้มีดคมๆ แต้มเกาลัดตามขวางที่ด้านโค้งของเปลือก อย่าเพิ่งตัดเปลือกแต่ต้องตัดผลไม้ข้างใต้ด้วย
3. เปิดเตาอบที่ความร้อนบนและล่าง 180 องศา
4. เกลี่ยเกาลัดให้แบนบนถาดรองน้ำ โดยให้ด้านที่มีรอยบากหงายขึ้น
5. เลื่อนถาดเข้าตรงกลางเตาอบ
6. กระบวนการคั่วใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ให้สังเกตลักษณะที่ปรากฏของเม็ดเกาลัด
7. นำเกาลัดออกจากเตาอบเมื่อเปลือกที่ขูดเปิดออกและเปลือกก็เข้มขึ้นด้วย
8. คลุมเกาลัดร้อนด้วยผ้าเช็ดครัวที่เปียกเพื่อให้ผิวหนังแตกออกมากยิ่งขึ้น
9. ปล่อยให้เกาลัดเย็นลงเล็กน้อยแล้วลอกเปลือกออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่

เกาลัดอบในกระทะ

คุณยังสามารถคั่วเกาลัดในกระทะได้อีกด้วย ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดเช่นการให้คะแนนต้องอยู่ที่นี่เช่นกัน

• เหมาะสำหรับปริมาณที่น้อยลง
• ย่างช้าๆ ด้วยไฟกลาง
• เปลี่ยนเม็ดเกาลัดในระหว่าง

ใช้

เกาลัดคั่วมีรสชาติดีตราบเท่าที่ยังอุ่นแต่ยังเย็นอยู่ด้วย
พวกเขาเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารฤดูหนาวมากมาย สามารถนำมาบดเป็นซุปครีมและเข้ากันได้ดีกับเกม

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• ฤดูกาล: กันยายนถึงมีนาคม
• ลักษณะความสด: อวบอ้วน; อร่าม; ไม่มีรูและความเสียหาย
• เคล็ดลับ: ตัวอย่างที่เสียหายจะลอยอยู่ในน้ำ
• การจัดเก็บระดับกลาง: เย็น; แห้ง; โปร่งสบายในตะกร้าหรือตู้เย็น
• ย่าง: ในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสความร้อนบนและล่าง
• การเตรียมการ: ให้คะแนนด้านโค้งตามขวาง
• ถาดอบ: แจกจ่ายเกาลัด; หงายขึ้น; รางกลาง
• เวลาอบ: 20 ถึง 25 นาที; เปลือกควรเปิดออกและมีสีเข้มขึ้น
• การปอกเปลือก: นำเกาลัดออก คลุมด้วยผ้าเปียก ลอกออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่
• กระทะ: สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า ความร้อนปานกลาง เลี้ยวบางครั้ง
• ใช้: บริสุทธิ์เป็นอาหารว่าง; สำหรับอาหารฤดูหนาว ดุร้ายเกินไป