จึงคงความสดได้นานขึ้น

อย่าเพิ่งเก็บที่อุณหภูมิห้อง

ใบโหระพาที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะแปรงใบอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากสามารถคาดการณ์การเตรียมการได้ภายในสองสามวัน สามารถใช้ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาได้ นั่นเป็นวิธีที่ทำ:

• ล้างกระดาษใต้น้ำไหล
• ตัดปลายก้านด้วยกรรไกร
• ห่อแบบหลวม ๆ ในฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาด ๆ

วิธีนี้คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีสดได้ 3-4 วัน

เก็บโหระพาในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการเก็บโหระพาที่เก็บเกี่ยวสดๆ เป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือน ตู้แช่ อยู่ในโฟกัส หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้กระดาษแห้งเป็นเวลา 30 นาที แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบหรือจาน แช่แข็งล่วงหน้าในช่องแช่แข็งด่วนและเติมลงในถุงแช่แข็งทันที คุณสามารถเก็บกระดาษอะโรมาติกในช่องแช่แข็งเพื่อประหยัดพื้นที่

เคล็ดลับในการรักษาความสดในน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์สามารถคงอยู่ได้นานกว่าความสดในใบ ดอง ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน รสชาติของโหระพาที่เลียนแบบไม่ได้จะไม่สูญหายไป นี่คือวิธีการทำงานของแผน:

• เก็บเกี่ยวโหระพาล้างใต้น้ำไหล
• ตัดก้านใบด้วยกรรไกรสะอาด
• เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวครึ่งขวดหรือขวด
• เติมกระเทียมหนึ่งกลีบและใบโหระพาสองกำมือ
• เติมน้ำส้มสายชูลงไปใต้ขอบขวด
• ปิดให้แน่นในที่มืดเป็นเวลา 8-10 วันและความเครียด

มันเร็วยิ่งขึ้นด้วยน้ำมันมะกอก ใบที่เตรียมไว้จะเข้าสู่เครื่องเตรียมอาหารโดยสับละเอียด ระหว่างกระบวนการ ให้เติมน้ำมันมะกอก 7-8 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเก็บน้ำมันโหระพาสดในโถแก้วในตู้เย็น หรือเติมลงในถาดน้ำแข็งเพื่อแช่แข็ง

Tips & Tricks

โหระพาเข้าร่วมเป็นหุ้นส่วนที่น่าแปลกใจกับเกลือทะเล ผสมสมุนไพรสดสับละเอียดกับเกลือและอบทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา การหมุนซ้ำๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้เกลือจับตัวเป็นก้อน ผลที่ได้คือเกลือโหระพาที่ทำให้อาหารของคุณมีสัมผัสที่เลียนแบบไม่ได้

GTH