วิธีลอกผิวผลไม้อย่างง่ายๆ แบบนี้

ปอกลูกพีชอย่างถูกวิธี

หากคุณต้องการแปรรูปลูกพีช คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สุกแล้วจริงๆ ลูกพีชสุกมีกลิ่นหอมและเนื้อจะออกเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ ลูกพีชที่ยังไม่สุกจะแข็งเหมือนก้อนหิน ผลไม้ที่สุกเกินไปมักจะแตกออกเมื่อสัมผัส

1. ขั้นแรก ล้างลูกพีชใต้น้ำไหลเพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกออก
2. ตั้งหม้อใส่น้ำขนาดใหญ่บนเตา ควรใส่ลูกพีชสามถึงสี่ลูก
3. ปล่อยให้น้ำเดือด
4. ในขณะเดียวกัน เตรียมอ่างน้ำแข็งโดยเติมน้ำและก้อนน้ำแข็งลงในชามขนาดใหญ่
5. ตอนนี้ใช้มีดคมแล้วเกาลูกพีชตามขวางด้านหนึ่ง
6. ทันทีที่น้ำเดือดให้ลวกผลไม้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ลูกพีชสามหรือสี่ลูกในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาที ถ้าลูกพีชอยู่ในน้ำนานเกินไป ลูกพีชจะเละๆ
7. นำผลไม้ออกจากน้ำด้วยช้อน slotted แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำแข็งทันที ผลไม้จะเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากลวกและไม่สามารถปรุงต่อได้
8. ผ่านไปหนึ่งนาที นำลูกพีชออกจากน้ำเย็นจัดแล้ววางบนตู้ข้าง
9. ลวกลูกพีชด้วยวิธีนี้

การลวกแล้วทำให้เย็นลง สามารถนำเปลือกออกจากผลไม้ได้อย่างง่ายดาย ดำเนินการดังนี้:

1. เมื่อคุณขูดไม้กางเขนบนลูกพีชแล้ว คุณสามารถเริ่มด้วยมีดเพื่อลอกแถบลอกออกทีละแถบ
2. ทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายเยื่อกระดาษ
3. เมื่อปอกลูกพีชทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเอาหินขว้างผลไม้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหินออก
4. ไม่มีอะไรมาขวางการประมวลผลเพิ่มเติม คุณสามารถลูกเต๋า บดหรือหั่นพีช

เคล็ดลับอื่น:
ถ้าปอกเปลือกพีชเยอะๆ เช่น ทำแยม หรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้ก ควรเสิร์ฟผลไม้กับมะนาวเล็กน้อยหลังปอกเปลือกทันที ฝนตกปรอยๆ ด้วยวิธีนี้ ลูกพีชจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจนกว่าจะผ่านกระบวนการต่อไป