นี่คือวิธีที่คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

กะทิมันคืออะไรกันแน่?

ผลิตภัณฑ์มะพร้าว - นอกเหนือจากมะพร้าวผึ่งให้แห้ง - ยังไม่ใช่ส่วนผสมในชีวิตประจำวันในครัวในประเทศนี้ ดังนั้น ความแตกต่างระหว่างน้ำมะพร้าว กะทิ และกะทิควรอธิบายสั้น ๆ ที่นี่ เนื่องจากมักจะสับสนกัน สิ่งนี้ทำให้ชัดเจนว่าข้อความต่อไปนี้ไม่ได้หมายถึงเพียงชื่อเท่านั้น

ของเหลวที่อยู่ภายในมะพร้าวเรียกว่าน้ำมะพร้าว มีความชัดเจนเกือบโปร่งใส

กะทิมีสีขาวข้นเล็กน้อย ต้องทำมาจากมะพร้าวก่อน การทำเช่นนี้เยื่อกระดาษบดแล้วบีบ

ครีมที่ทำจากกะทิเรียกว่าครีมมะพร้าวหรือครีมมะพร้าวเพราะมีความสม่ำเสมอ ถ้าปล่อยกะทิไว้ที่บ้านสักสองสามวัน ครีมจะเกาะตัวกับผิวหน้าเอง

กะทิแช่แข็งได้

กะทิมักจะบรรจุและขายในกระป๋อง 400 มล. คุณสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าครบครันและในร้านค้าในเอเชีย แต่คุณยังสามารถทำกะทิของคุณเองได้อย่างง่ายดายจากเนื้อมะพร้าวสดหรือเกล็ดมะพร้าวแห้ง

เมื่อปรุงด้วยมะพร้าวมักมีปัญหาด้านปริมาณ:

• กระป๋องบรรจุเนื้อหามากเกินความจำเป็น
• การผลิตภายในไม่สามารถทำได้ถึงgram
• กะทิเปิดต้องใช้ภายในสองวัน

ไม่ว่านมจะมาจากร้านค้าหรือผลิตเอง นมที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ตลอดเวลา

ชั่งน้ำหนักและแบ่งสัดส่วนให้เหมาะสม

ปกติต้องใช้กะทิในปริมาณที่กำหนด ตามสูตรที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากกะทิจะยากต่อการใช้เมื่อแช่แข็ง จึงควรชั่งน้ำหนักและแช่แข็งเป็นส่วนๆ แล้ว เขียนน้ำหนักที่ชั่งไว้บนช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าปริมาณเพียงพอสำหรับโครงการทำอาหารของคุณหรือไม่

กะทิในน้ำแข็งก้อนขนาดใช้งานได้จริง

หากปริมาณที่ต้องการแตกต่างกันครั้งแล้วครั้งเล่า ควรแช่แข็งกะทิเป็นส่วนเล็กๆ โดยเฉพาะ การละลายน้ำแข็งหลายส่วนจะทำให้ปริมาณที่ต้องการรวมกันได้ง่ายมาก

1. เติมถาดน้ำแข็งใส่กะทิ
2. ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. นำลูกบาศก์ที่แช่แข็งออกจากภาชนะแล้วเก็บไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อประหยัดพื้นที่

อายุการเก็บรักษาของกะทิ

ไม่มีเวลาที่แน่นอนสำหรับอายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์มากมายที่เราได้ทำขึ้นแสดงให้เห็นว่าสามารถใช้งานได้นานมากเมื่อแช่แข็ง

ทำอาหารได้ทั้งแบบละลายและไม่ละลาย

สามารถเพิ่มชิ้นกะทิแช่แข็งลงในอาหารได้โดยตรง ส่วนที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น ขนาดของก้อนน้ำแข็ง สามารถละลายได้ภายใน 30 นาที ควรสังเกตว่าส่วนที่เป็นไขมันของกะทิจะร่วนเล็กน้อยเมื่อนำไปแช่แข็ง ถ้าอุ่นนมและคนแรงๆ นมก็จะละลายอีกครั้ง

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• สินค้ากระป๋อง: แช่แข็งของที่เหลือทันทีหลังจากเปิด
• การผลิตภายใน: กะทิโฮมเมดสามารถแช่แข็งได้
• การแบ่งส่วน: หากต้องการปริมาณเล็กน้อย การแบ่งส่วนก่อนการแช่แข็งจะสมเหตุสมผล
• การชั่งน้ำหนัก: การชั่งน้ำหนักปริมาณตามสูตรที่ใช้ ฉลาก
• เคล็ดลับ: แช่แข็งล่วงหน้าในถาดน้ำแข็ง เก็บก้อนในช่องแช่แข็ง
• ความทนทาน: ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าทนทานเป็นเวลานาน
• ละลาย: ละลายส่วนเล็ก ๆ ประมาณ. 30 นาทีบน; หรือนำไปประกอบอาหาร
• ความสม่ำเสมอ: อาจร่วน; อุ่นถ้าจำเป็นและคนให้เข้ากัน