จึงสามารถต้มได้อย่างเหมาะสม
มีหลายวิธีในการประมวลผลบวบ ตัวอย่างเช่น พวกเขาสามารถแช่แข็งเป็นน้ำซุปข้นหรืออาหารพร้อมรับประทาน ทางเลือกที่ดีที่ชิ้นบวบจะคงความสวยและเต่งตึงได้ด้วยการแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูเปรี้ยวหวาน
สำหรับบวบสดประมาณ 2 กิโลกรัม คุณต้องใช้หัวหอม 1 ปอนด์ ถ้าคุณชอบพริกเขียว แดง และเหลือง น้ำมันน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ (เมล็ดมัสตาร์ด ขมิ้น, ใบขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออลสไปซ์, เมล็ดยี่หร่า, จูนิเปอร์เบอร์รี่และกานพลู) และเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มหรือใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีที่ 100 องศา
- ตอนนี้ล้างบวบ
- ถอดก้านและฐานดอก
- ตัดบวบเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดพอดีคำ
- ประมวลผลชิ้นงานที่มีความหนามาก คุณสามารถผ่าครึ่งบวบแล้วขูดแกนออกด้วยช้อน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
- ใส่น้ำส้มสายชู น้ำ 250 มล. น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้ม
- ใส่บวบ (ถ้าชอบ ใส่พริกที่เตรียมไว้ด้วย) แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
- นำบวบ (และพริกด้วย) ออกด้วยช้อน slotted แล้ววางสลับกับหัวหอมในแก้ว
- เทเครื่องดื่มร้อนลงบนผักจนอยู่ใต้ขอบแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศบางชนิดเข้าในแต่ละแก้ว
- ปิดขวดโหลแล้วพลิกคว่ำเพื่อสร้างสุญญากาศและเก็บสิ่งของไว้
- ปล่อยให้เหยือกเย็นแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ยังอ่าน
- ถนอมบวบ: วิธีปลุกผักให้อร่อย
- ไอเดียสูตรอาหาร: บวบก็อร่อยเหมือนของหวาน
- ถนอมบวบ - สามวิธีง่ายๆ
เมื่อผักในขวดโหลและทุกอย่างปิดสนิท คุณยังสามารถปลุกขวดโหลในเตาอบหรือในเครื่องถนอมอาหารได้อีกด้วย
อย่าวางแก้วไว้ใกล้กันมากเกินไปในกาต้มน้ำที่ปลุก และเทน้ำลงในแก้วครึ่งหนึ่ง ปรุงบวบประมาณ 30 นาทีที่ 85 องศา ปล่อยให้แก้วเย็นลงในกาต้มน้ำเล็กน้อยแล้ววางใต้ผ้าบนท็อปเพื่อให้เย็นสนิท
ตื่นขึ้นในเตาอบและอุ่นเครื่องที่ 90 องศา ใส่แก้วลงในถาดรองน้ำหยด เทน้ำ 2 ซม. แล้วเลื่อนถาดเข้าเตาอบ ปรุงอาหารที่นี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 90 องศา ปล่อยให้ขวดเย็นลงในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยสักครู่ เพื่อให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ให้วางแว่นตาไว้ใต้ผ้าบนท็อปครัว
