โบวิสกินได้หรือเป็นพิษ?

ระหว่างที่เดินชมธรรมชาติ อาจมีโชคบ้างเล็กน้อยที่มองเห็นเห็ดขาวขนาดเท่าลูกฟุตบอลโดยไม่มีก้าน เห็ดที่กินได้อร่อยเหล่านี้คือ Boviste แต่ระวัง: Boviste บางชนิดไม่สามารถรับประทานได้

โบวิสยักษ์กินได้

bovist ยักษ์ ( Calvatia gigantea ) ซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ไม่เพียงแต่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดหนุ่มมาก (และมีขนาดใหญ่กว่ามาก) แต่ยังเกี่ยวข้องกับพวกมันด้วย เช่นเดียวกับที่กินได้ เห็ดทุ่งหญ้า เนื้อเห็ดมีสีขาวและแน่น แต่โบวิสยักษ์ไม่เกิดเป็นแผ่นหรือก้าน คุณสมบัติลักษณะ:

• มีขนาดเท่าลูกฟุตบอล
• เส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 10 ถึง 50 เซนติเมตร
• น้ำหนักหลายกิโลกรัม
• ทรงกลม
• ไม่มีลำต้น
• ไม่มีครีบหรือท่อ

Riesenboviste สามารถเก็บได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน

เคล็ดลับ: เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเท่านั้น แต่ยังพบเห็นตามสวนผลไม้เก่าแก่และบางครั้งในป่าโปร่งที่มีต้นสนจำนวนมาก

เก็บเกี่ยวเฉพาะตัวอย่างอ่อน

แต่ระวังให้ดี โบวิสยักษ์จะกินได้เมื่อมันยังเด็กเท่านั้น ตัวอย่างที่เก่ากว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งด้านในและด้านนอก และด้านในจะนุ่มและเป็นผงมาก ในสภาวะนี้เห็ดไม่มีพิษแต่กินไม่ได้และควรปล่อยทิ้งไว้ให้ยืน ร่างกายที่ผลิบานได้พัฒนาสปอร์มากถึง 7 พันล้านตัว ซึ่งปรากฏขึ้นอย่างกะทันหันและระเบิดได้เมื่อสปอร์เติบโตเต็มที่ Bovist มีชื่อมาจากเสียงที่เกิดขึ้น เนื่องจากคำว่า "Bovist" มาจากคำว่า "vohenfist" ภาษาเยอรมันสูงยุคใหม่ ซึ่งหมายถึงบางอย่างเช่น "ผายลมจิ้งจอก"

มีโอกาสเกิดความสับสน

นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับวัวหนุ่มยักษ์กับเห็ดหมวกขาวที่มีพิษสูง (Amanita phalloides) คุณจึงควรใช้เห็ดทรงกลมขนาดเล็กเสมอ

• ตัดผ่านตรงกลาง
• ให้ความสนใจกับวิธีการ lamellar ภายใน
• ถ้ามองเห็นแผ่น ให้ทิ้งเห็ด
• แล้วมันก็เป็นเห็ดหมวกมรณะ
• ฐานของลำต้นยังหมายถึงเห็ดหมวกมรณะด้วย

เห็ดหมวกมรณะเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีพิษร้ายแรงที่สุดในเยอรมนี และทำให้เกิดพิษร้ายแรงถึงชีวิตแม้จะบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด สารพิษจากเชื้อราส่วนใหญ่โจมตีตับและนำไปสู่ความล้มเหลวของอวัยวะ

บันทึก: หอยทากมักกินเห็ดพริก แต่นี่ไม่ใช่ข้อบ่งชี้ว่าไม่เป็นอันตราย หอยทากไม่มีตับเหมือนมนุษย์ พิษที่ทำลายตับจึงไม่สามารถทำงานได้

กินไม่ได้

นอกจากโบวิสยักษ์ที่อร่อยแล้ว ยังมีโบวิสที่กินไม่ได้หรือแม้แต่เป็นพิษ ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่น วัวมันฝรั่ง

• มันฝรั่งเปลือกหนา (Scleroderma citrinum)
• ผิวเสือดาว Hartbovist (Scleroderma areolatum)
• เช่นเดียวกับ bovist สีดำและสีดำ (Scleroderma verrucosum)

โบวิสมันฝรั่งเติบโตส่วนใหญ่ในป่าสน ไม่บ่อยนักในป่าผลัดใบ และชอบดินที่มีสภาพเป็นกรดและมีธาตุอาหารต่ำ แม้จะมีลำตัวที่กลมและเป็นกระเปาะ แต่สายพันธุ์เหล่านี้สามารถแยกแยะได้ง่ายจาก bovistus สีขาวขนาดยักษ์เพราะ พวกมันมีสีน้ำตาลแล้ว ข้างนอกมีเนื้อหยาบบางส่วนและข้างในมีสีม่วงถึงน้ำตาล Boviste ที่กินได้มักจะมีเนื้อสีขาวและแน่น bovists มันฝรั่งเติบโตระหว่างเดือนกรกฎาคมและธันวาคม เป็นเรื่องปกติในยุโรปและควรทิ้งไว้ที่เดิม

บันทึก: ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งโบวิสหรือโบวิสยักษ์ สายพันธุ์เหล่านี้หรือที่เรียกว่าเห็ดท้องมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งในตัวอย่างที่เก่ากว่านั้นชวนให้นึกถึงปัสสาวะอย่างมาก

คำถามที่พบบ่อย