ปอกเปลือกคื่นฉ่าย
คื่นฉ่ายจากซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเป็นหัวที่ค่อนข้างใหญ่และหยาบ มักจะมีเศษของโคนใบ
- แปรงหัวอย่างละเอียดใต้น้ำไหล
- ใช้พื้นผิวที่แข็งแรง เช่น แผ่นไม้สำหรับลอก
- ถือขึ้นฉ่ายด้วยมือข้างหนึ่งแล้วใช้มืออีกข้างหนึ่งตัดรากใบออกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมีดที่แข็งแรงและคม มีดควรยาวอย่างน้อย 16 ซม.
- ตอนนี้เอาส่วนล่างของหัวออกซึ่งอาจต้องเอารากที่เหลืออยู่ออก ชิ้นนี้ไม่ควรบางเกินไป
- ตอนนี้วางหัวไว้บนพื้นผิวทั้งสองเพื่อไม่ให้โยกเยกเมื่อคุณดำเนินการต่อ
- ตอนนี้เริ่มจากบนลงล่างตามแนวโค้งเพื่อตัดผิวหนังที่แข็ง
- หมุนหัวต่อทีละนิด
- ลอกเปลือกเป็นชั้นหนา ๆ เนื่องจาก "ตา" ของขึ้นฉ่ายบางตัวจะลึกเข้าไปข้างใน
- ตอนนี้ล้างหัวที่ปอกเปลือกแล้วและสุดท้ายเอาเปลือกที่เหลือ จุดสีน้ำตาล ฯลฯ
- ตอนนี้คุณสามารถแปรรูปผักต่อไปและหั่นชิ้นหรือลูกเต๋าหนา 1 ซม. ขูดหรือขูดหัวอย่างหยาบ
ยังอ่าน
- นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
- คื่นฉ่ายเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่ห้องใต้ดิน
- Celeriac - คำแนะนำในการปลูกผักรากยอดนิยม
ใช้ขึ้นฉ่าย
รสเผ็ดจัดของขึ้นฉ่ายช่วยขัดเกลาซุปหรือสตูว์ ปรุงเป็นก้อนหรือหั่นเป็นแท่งในจานโดยตรง
ถ้าคุณต้องการลองอะไรพิเศษ คุณควรเตรียมชนิทเซลขึ้นฉ่ายหนึ่งครั้ง ในการทำเช่นนี้หัวจะถูกทำความสะอาดจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ในที่สุด วางชิ้นในน้ำเดือดประมาณห้านาที คื่นฉ่ายชิ้นแล้วดับด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว
ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสชิ้นผักได้เหมือนชนิทเซลทั่วไป นำไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน
จะได้รับการขัดเกลาถ้าคุณใส่คื่นฉ่ายสองแผ่นทับกัน เติมด้วยชีสและแฮมฝานเป็นแผ่นแล้วจึงนำมาชุบขนมปัง
ผู้ที่ชื่นชอบขึ้นฉ่ายปรุงผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับมันฝรั่งแล้วเตรียมน้ำซุปข้นรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยก็คือซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่ง
วารสารสวนความสดชื่น-ABC
ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องอย่างไรให้คงความสดได้นานที่สุด?
วารสารสวนความสดชื่น ABC เป็นโปสเตอร์:
- เช่น ไฟล์ PDF ฟรี พิมพ์เองได้
