ไอเดียอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

ชนิทเซลขึ้นฉ่ายมังสวิรัติ

หลายคนอาจจำอาหารจานนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันบดตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• 1 ขึ้นฉ่าย
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะและปรุงคื่นฉ่ายประมาณ 10 นาทีจนแน่นจนกัด
3. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมเส้นสำหรับทำขนมปังจากแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง
4. ผสมขึ้นฉ่ายหั่นเป็นแว่นๆ แล้วใส่ไข่และเกล็ดขนมปัง กดเกล็ดขนมปังให้ดี
5. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดคื่นฉ่ายจนกรอบ
6. ตบเบา ๆ บนกระดาษครัวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

มักกะโรนีชีสกับขึ้นฉ่ายและลูกแพร์

ชีสที่หลอมละลายอย่างอ่อนโยนและลูกแพร์ที่หอมกรุ่นเมื่อผสมกับพาสต้าส่งผลให้เกิดอาหารแห่งจิตวิญญาณที่อุ่นจากภายในสู่ภายนอก ไม่เพียงแต่ในวันที่สีเทาในเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น

วัตถุดิบสำหรับ 4 ท่าน

• มักกะโรนีสั้น 300 กรัม
• 1 เซเลอรี่
• 1 ลูกแพร์แน่น
• 1 หัวหอม
• นมหรือนมพืช 500 มล.
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม หรือ ชีสขูดแบบมังสวิรัติ
• เนยหรือมาการีน 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนเป็นอัล dente
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. แกะก้านขึ้นฉ่ายออกจากก้าน นำเส้นออก ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ล้างและหั่นลูกแพร์ ตัดแกนและลูกเต๋า
5. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง
6. เพิ่มผักชีฝรั่งและผัดประมาณห้านาที
7. โรยด้วยแป้งและผัดสักครู่
8. เพิ่มนมคนตลอดเวลา
9. เพิ่มลูกแพร์และปล่อยให้ผักปรุงอาหารต่ออีกห้านาที
10. ใส่ชีสลงไปแล้วปล่อยให้ละลาย
11. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
12. ผสมพาสต้ากับซอสในชามแล้วเสิร์ฟทันที