มันมาจากไหน?

ต้นกำเนิดของลูกพลับ - หนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดในโลก - เชื่อกันว่าอยู่ในเอเชียตะวันออก ผลไม้ส่วนใหญ่ที่มีในการค้าขายยังคงมาจากประเทศในเอเชียตะวันออก:

• ญี่ปุ่น
• เกาหลี,
• จีน.

ลูกพลับยังปลูกในประเทศอื่นๆ NS. ในยุโรปตอนใต้และในสหรัฐอเมริกา ลูกพลับรูปแบบที่ประณีตคือผลชารอน ซึ่งปลูกบนที่ราบชารอนในอิสราเอลเพื่อการส่งออก

ลูกพลับ ชารอน หรือ ลูกพลับ?

ชื่อทั้งหมดหมายถึงผลไม้เบอร์รี่แสนอร่อยของ Diospyros kaki - ไม้ผลจากตระกูลมะเกลือ (Ebenaceae) มักใช้ชื่อเป็นคำพ้องความหมาย สายพันธุ์แตกต่างกันไม่เพียง แต่ตามแหล่งกำเนิดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะของผลไม้ด้วย

ลูกพลับ

ผลลูกพลับดิโอสปีรอส ผลลูกพลับลูกใหญ่ ผลกลม ผิวเต่งตึง เรียบเนียน ขึ้นอยู่กับ ระดับวุฒิภาวะ สามารถระบายสีด้วยความเข้มต่างๆ ของสีส้ม ลูกพลับคลาสสิกจะมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนเยลลี่เมื่อสุก ผลไม้แข็งนั้นกินไม่ได้จริง ๆ เพราะมันทำให้รู้สึกมีขนยาวในปากเนื่องจากแทนนิน ลูกพลับมาหาเราจากเอเชีย

ชารอน

ผลชารอนเป็นสายพันธุ์จากอิสราเอล ผลมีขนาดเล็กและแบนกว่าผลลูกพลับ พวกเขาดูเหมือนมะเขือเทศมากขึ้น ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือพวกเขา

เก็บไว้ได้นานขึ้น และสามารถรับประทานได้ในสภาวะที่แข็ง เนื่องจากแทบไม่มีแทนนิน พวกเขายังมีเปลือกที่บางกว่า

ลูกพลับ

สายพันธุ์นี้มาจากภาคตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ ผลของ Diospyros virginiana มีขนาดค่อนข้างเล็กและมีรูปร่างเป็นวงรี เหมือนผลชารอน เนื้อแน่น ไม่อิ่ม สุก แข็ง หอมหวานสดชื่นหลังจากผสมแตงน้ำผึ้ง ลูกแพร์ และ แอปริคอท

Tips & Tricks

ลูกพลับที่กินไม่ได้เนื่องจากมีสารแทนนินสูงสามารถรับประทานได้หลังจากที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ เนื้อจะนุ่มหลังจากการแช่แข็ง แต่จะสูญเสียความกระชับและสามารถช้อนออกจากผิวหนังได้

n / A