จึงคงคุณค่าสารอาหารได้ยาวนาน

เก็บคะน้าในตู้เย็น

คะน้าสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน สิ่งสำคัญคือคุณต้องวางไว้ในลิ้นชักผัก เนื่องจากเป็นบริเวณที่มีการควบคุมความชื้นได้ดีกว่า คุณควรเก็บผักคะน้าไว้ในตู้เย็นและไม่ควรล้างผักคะน้าเพราะจะทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น

ยังอ่าน

เก็บกะหล่ำปลีซาวอยได้นานขึ้น
เก็บผักกาดขาว: ในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง หรือในห้องใต้ดิน
เก็บผักชีฝรั่งสดให้ถูกวิธี - ใช้ได้นาน

ทางเลือกที่ดีกว่า: แช่แข็งคะน้า

แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุจะสูญเสียไปในตู้เย็นทุกวัน แต่สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะยังคงอยู่ในช่องแช่แข็ง ยิ่งคุณแช่แข็งคะน้าของคุณเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น หากต้องการเก็บคะน้าในช่องแช่แข็ง ให้ทำดังนี้:

ตัดคะน้าให้พอดีกับโถเก็บของคุณ
คัดแยกจุดสีน้ำตาลหรือแมลงรบกวน.
ซักครู่หนึ่งใต้น้ำไหล
จากนั้นคุณสามารถลวกได้ชั่วครู่หรือแช่แข็งแบบดิบก็ได้

คะน้าจะเก็บได้นานแปดถึงสิบเดือนในช่องแช่แข็ง

คะน้าแปรรูป

คะน้าสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ปรุงหรือทอด นี่คือวิธีการประมวลผลคะน้า:

ขั้นแรกให้เอาใบเหี่ยวและจุดสีน้ำตาลออกทั้งหมด
จากนั้นคลายแผ่นแต่ละแผ่นแล้วตัดแต่งตามต้องการ
นำก้านแข็งออก
ล้างใบให้สะอาด
ตอนนี้คุณสามารถผัดคะน้าของคุณ ลวกหรือปรุงเป็นซุปหรืออะไรที่คล้ายกัน

ระเบิดสารอาหารที่แท้จริง

โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา การปลูกคะน้าคะน้าเป็นสินค้าขายดี: สารอาหารที่ระเบิดได้จริง ซ่อนอยู่หลังคะน้าที่ไม่เด่น - แต่แน่นอนเมื่อบริโภคสดเท่านั้น จะ. ผักคะน้าต่อร้อยกรัมประกอบด้วย: