พึงรู้ไว้เถิด

สิ่งที่คุณต้องแช่แข็ง

• ราสเบอร์รี่ทำความสะอาดอย่างดี
• แผ่นอบหรือจาน
• ถุงแช่แข็งและคลิป
• อาจจะ. ปั๊มสุญญากาศ

แช่แข็งราสเบอร์รี่สดมากเท่านั้น

คุณต้องประมวลผลราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว แม้แต่ในตู้เย็นก็สามารถอยู่ได้เพียงวันเดียว

เลือกราสเบอร์รี่ ในวันที่แห้งแล้งที่สุด ยิ่งมีความชื้นในผลไม้น้อยเท่าไร ก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการแช่แข็งให้สั้นลงเท่านั้น พวกเขายังไม่อ่อนมากเมื่อละลาย

เตรียมราสเบอร์รี่สำหรับแช่แข็ง

หากช่องแช่แข็งของคุณไม่มีโปรแกรมแช่แข็งแบบระเบิด ให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาสองสามชั่วโมงล่วงหน้า

นำใบและส่วนอื่น ๆ ของพืชออก เรียงราสเบอร์รี่ด้วย หนอน,จุดเน่าหรือเชื้อราขึ้น เก็บเกี่ยวเอง คุณไม่ควรล้างราสเบอร์รี่!

วางผลไม้เคียงข้างกันบนแผ่นอบหรือจานเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ปิดถาดด้วยพลาสติกแรปหรือดึงถุงแช่แข็งมาวางบนจาน

ก่อนแช่แข็ง

ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิต่ำสุดที่นั่น

ปล่อยให้ผลไม้แช่แข็งเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

เติมลงในถุงแช่แข็งและปิดมิดชิด

หลังจากการแช่แข็งล่วงหน้า ให้นำถาดออกมาและใส่ราสเบอร์รี่ลงในถุงแช่แข็งอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงแรงกดมากเกินไปเพื่อให้ผลไม้ไม่ติดกัน

ไล่อากาศออกจากถุงหรือใช้ปั๊มสุญญากาศ ยิ่งมีอากาศอยู่ในกระเป๋าน้อยเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งสูญเสียไป

ปิดปากถุงให้แน่นแล้ววางกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ตั้งอุณหภูมิกลับเป็น -18 องศา

เวลาจัดเก็บ

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างน้อยหกเดือน เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่ละลายในระหว่าง

ราสเบอร์รี่แช่แข็งละลาย

ราสเบอร์รี่จะต้องละลายอย่างระมัดระวัง พวกมันจะเปื่อยอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับทำอาหารเท่านั้น

นำราสเบอร์รี่จำนวนที่ต้องการออกจากถุงแช่แข็ง วางบนจานลึกแล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือฟิล์มยึด

ให้ราสเบอร์รี่ละลายในอุณหภูมิที่เย็น ตู้เย็นเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

การใช้ราสเบอร์รี่ละลาย

ราสเบอร์รี่ละลายเหมาะสำหรับเค้กผลไม้หรือเป็นของตกแต่งเค้กครีม

ราสเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งยังเป็นที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้

Tips & Tricks

ราสเบอร์รี่จากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดรายสัปดาห์ควรล้างอย่างระมัดระวังก่อนแช่แข็ง หลีกเลี่ยงแรงดันน้ำที่แข็งเกินไปและใช้ตะแกรงพลาสติก จากนั้นปล่อยให้ผลไม้ระบายได้ดี