วิธีทำทีละขั้นตอน

บวบไม่เหมือนกันทั้งหมด

ใครก็ตามที่ปลูกผักสวนครัวของตนเองจะรู้ดี: บวบสามารถเติบโตได้ขนาดที่ใหญ่โตและมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ในการค้าขาย เรามักพบตัวอย่างขนาดเล็ก

ผลไม้ขนาดเล็กยังเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งมากกว่า ฟักทองขนาดใหญ่ซึ่งเป็นบวบมีน้ำมากขึ้นและทำให้อ่อนตัวหลังจากละลายน้ำแข็ง

• ควรแช่แข็งบวบที่มีขนาดเล็กกว่า
• พวกเขาควรจะสดและไร้ที่ติ

เมื่อไหร่จะยอมจำนนต่อความหนาวเหน็บ?

บวบเป็นผักฤดูร้อนที่เจริญเติบโตในสวนในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ในขณะเดียวกัน คะแนนการค้าที่มีราคาต่ำและผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพก็จะได้พบกับคุณภาพออร์แกนิกที่ดีที่สุด

เนื่องจากฟักทองเนื้อนุ่มสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน และได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี คุณจึงสามารถหยิบมันขึ้นมาอย่างกล้าหาญและนำฟักทองในปริมาณที่มากขึ้นเข้าครัวที่บ้านได้ อย่าลืม: ให้พื้นที่ในช่องแช่แข็งในเวลาที่เหมาะสม

บวบสามพันธุ์

คุณมีเวลาเหลือเฟือเมื่อแช่แข็งบวบเพราะว่าพวกมันสามารถเข้าไปในตู้แช่แข็งได้หลายวิธี:

• ดิบ
• ลวก
• เตรียมไว้แล้ว

แช่แข็งบวบดิบ

1. ล้างบวบแล้วตากผลไม้ให้แห้ง
2. ตัดบวบเป็นก้อนหรือชิ้น บวบขูดยังเหมาะสำหรับอาหารบางจาน
3. ใส่ชิ้นบวบในกระชอนแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เกลือจะดึงน้ำบางส่วนออกจากพวกมัน ดังนั้นบวบจะคงความกรอบหลังจากละลายน้ำแข็ง
4. หลังจากนั้นประมาณ 15 นาที ซับบวบให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
5. เติมชิ้นส่วนลงในช่องแช่แข็งเป็นส่วนๆ
6. ติดฉลากภาชนะแต่ละชิ้นที่มีเนื้อหาและวันที่ จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที

บวบลวกแช่แข็ง

การลวกฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้อย่างน่าเชื่อถือและทำให้บวบทนทานยิ่งขึ้น หลังจากล้างและหั่นผลไม้แล้ว พวกเขาจะนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณสองถึงสี่นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น แล้วแช่เย็นในน้ำเย็นจัด

แช่แข็งอาหารบวบสำเร็จรูป

Ratatouille, ซุปบวบและชิ้นบวบย่างสามารถแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่ส่วนที่เหลือและส่วนที่เย็นลงลงในช่องแช่แข็งทันทีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ความทนทาน

บวบแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี อายุการเก็บรักษาของอาหารบวบที่เตรียมไว้จะสั้นลงเหลือหกเดือน

ละลายเบาๆ

บวบควรละลายเบา ๆ ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้นิ่ม หลังจากนั้นควรใช้ให้หมดโดยเร็วที่สุด คุณสามารถใส่บวบขูดในอาหารแช่แข็ง

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• บวบที่เหมาะสม: บวบขนาดเล็กเหมาะสำหรับช่องแช่แข็งมากกว่าขนาดใหญ่
• เวลา: ฤดูร้อนเหมาะ เป็นฤดูเก็บเกี่ยวและคะแนนการค้าที่มีราคาต่ำ
• พันธุ์: บวบสามารถดิบ ลวก หรือเตรียมในช่องแช่แข็งได้
• ขั้นตอนที่ 1: ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น Rasping ก็เป็นไปได้
• ขั้นตอนที่ 2: ใส่บวบในกระชอนแล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
• ขั้นตอนที่ 3: เช็ดชิ้นส่วนให้แห้งด้วยกระดาษสำหรับทำครัวและเติมในส่วนต่างๆ ลงในช่องแช่แข็ง
• การแช่แข็ง: ติดฉลากภาชนะและวางในช่องแช่แข็งทันที
• การลวก: ทำได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็น ปรุงเป็นเวลาสองถึงสี่นาทีแล้วดับในน้ำเย็น
• การลวก: ทำให้บวบเย็น สะเด็ดน้ำแล้วแช่แข็ง
• อาหารพร้อมรับประทาน: Ratatouille, ซุปบวบและชิ้นบวบย่างสามารถแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
• เคล็ดลับ: อย่าปรุงอาหารสำหรับช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้อ่อนเกินไปเมื่อละลายน้ำแข็ง
• อายุการเก็บรักษา: บวบสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้ 12 เดือน, อาหารปรุงสุกเพียงหกเดือน
• การละลาย: ละลายเบา ๆ ที่อุณหภูมิห้อง Rasps มาแช่แข็งในจานทำอาหาร