ค้นหาผลไม้สุกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เมื่อผลสุก

พันธุ์ต้นจะออกผลสุกครั้งแรกในเดือนกรกฎาคม โดยแสงแดดมีบทบาทสำคัญในการสุกของผล ดวงอาทิตย์สร้างสีน้ำเงินเข้มและส่งเสริมการก่อตัวของฟรุกโตส เนื่องจากต้นไม้ไม่ได้รับแสงแดดอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน พลัมทั้งที่สุกและยังไม่สุกจึงห้อยลงมาจากกิ่งก้าน

ลูกพลัม:

• ทนต่อแรงกดได้ง่ายเมื่อสุก
• จะอร่อยที่สุดเมื่อโคนต้นหดตัว
• พร้อมเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์หลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

จัดเก็บการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม

สภาพที่มืดและเย็นจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาลูกพลัมที่ไม่เสียหายเป็นสามถึงสี่วัน ใส่ผลไม้ในถุงกระดาษเพื่อไม่ให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ชื้น คุณวางไว้ในตู้เย็นโดยที่ผลไม้หินไม่ควรบดขยี้กัน ล้างผลผลิตก่อนบริโภคเพื่อไม่ให้ชั้นแว็กซ์ที่ละเอียดอ่อนหายไป ฟิล์มกลิ่นที่เรียกว่านี้ปกป้องผลไม้จากการอบแห้งและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ทำลูกพรุน

ผลไม้แห้งมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าและสามารถเก็บไว้ได้ไม่กี่เดือน ล้างและแกนผลไม้หินแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ เนื้อจะแห้งในเตาอบที่ 50 องศาในอีกหกชั่วโมงข้างหน้า หนีบมีดไว้ที่ประตูเตาอบเพื่อให้ความชื้นหลุดออกจากภายในได้ พลิกชิ้นผลไม้เป็นครั้งคราว

ลูกพลัมแช่แข็ง

ผลไม้พรุนมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นหากคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ขั้นแรกให้เอาแกนออกแล้ววางผลไม้แบ่งเท่าๆ กันบนจาน วางสิ่งนี้ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเยือกแข็ง เมื่อคุณเติมถุงแช่แข็ง ส่วนที่แบ่งครึ่งจะไม่แช่แข็งอีกต่อไป และคุณสามารถแบ่งผลไม้ได้