จึงคงความสดได้นาน

เนื่องจากมีไขมันสูง เนื้อผลไม้สดหรือเนยมะพร้าวจะเหม็นหืนในอากาศค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้มะพร้าวยังไวต่อเชื้อราอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่มะพร้าวที่เปิดออกต้องเย็นและควรบริโภคหรือแปรรูปโดยเร็วที่สุด

เก็บมะพร้าวได้นานไหม?

ตราบใดที่มะพร้าวยังปิดอยู่ ก็เก็บง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องมีที่เย็นและแห้ง อย่างไรก็ตาม มันแห้งเร็ว น้ำมะพร้าวเริ่มน้อยลงเรื่อยๆ ถ้าน้ำมะพร้าว "หมด" เนื้อมะพร้าวจะแห้งและเป็นเส้นๆ รสชาติไม่สดอีกต่อไป แต่เป็นสบู่

ส่วนผสมอันทรงคุณค่าของมะพร้าว:

• น้ำมะพร้าวสดชื่น
• กรดไขมันที่มีคุณค่า เช่น กรดลอริก
• น้ำมันมะพร้าว
• กะทิ
• แร่ธาตุ เช่น สังกะสี ซีลีเนียม และกรดโฟลิก

คุณเก็บมะพร้าวที่เปิดไว้อย่างไร?

มะพร้าวที่เปิดออกอย่างรวดเร็วจะสูญเสียรสชาติและความสด คุณจะรู้สึกชัดเจนในวันรุ่งขึ้น คุณสามารถเก็บมะพร้าวไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานสูงสุดสามวัน เนื้อมะพร้าวควรได้รับออกซิเจนน้อยที่สุด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มะพร้าวของคุณมีกลิ่นสบู่หรือกลิ่นหืน

หากต้องการเก็บมะพร้าวไว้เป็นเวลานาน ให้ขูดและแช่แข็งเนื้อมะพร้าวหรือ

แห้ง. ถ้าคุณ มะพร้าวอบแห้งแช่แข็งจากนั้นใช้ถุงและดันลมออกจากถุงนั้นให้มากที่สุด ยิ่งมะพร้าวสัมผัสกับออกซิเจนน้อยเท่าไร แหนบจะยิ่งมีรสชาติดีขึ้นหลังจากละลายแล้ว

ในการทำให้แห้ง ให้ทามะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งบนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 57 ° C ประมาณแปดชั่วโมง หรือคุณสามารถตั้งเตาอบไว้ที่ 120 ° C เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีเพื่อทำให้มะพร้าวผึ่งแห้ง อุณหภูมินี้อาจทำให้เกิดสีน้ำตาลเล็กน้อย เกล็ดมะพร้าวแห้งและเย็นจัดเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่แห้งและเย็น

Tips & Tricks

หากคุณต้องการเก็บมะพร้าวที่เปิดไว้นานขึ้น คุณควรขูดและแช่แข็งหรือตากให้แห้ง

UE