มีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่?

ส่วนผสมที่สำคัญของอัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นแหล่งพลังงานที่ไม่เหมือนใคร คุณได้กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นสูงและส่งเสริมสุขภาพ ประกอบด้วย:

• แคลเซียม
• วิตามิน โดยเฉพาะวิตามินอี
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

จากการศึกษาที่มีรากฐานที่ดีแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอัลมอนด์ทุกวันสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

อัลมอนด์แต่ละเม็ดไม่เหมือนกัน

สิ่งสำคัญคือต้องแยกความแตกต่างระหว่างอัลมอนด์หวานและอัลมอนด์ขมอย่างชัดเจน ประสบความสำเร็จมากขึ้นด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน การผสมพันธุ์ อัลมอนด์หวานไม่มีสารอะมิกดาลิน

อัลมอนด์หวานมีเพียงสัดส่วนของ amygdalin ที่ลดน้อยลงในบางกรณีเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สามารถส่งผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ได้ ด้วยเหตุนี้จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียม อาหารอร่อย.

ในทางตรงกันข้าม อัลมอนด์ขมมีอะมิกดาลินสามถึงห้าเปอร์เซ็นต์ ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร นี่คือใน ไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่เป็นพิษสูง เปลี่ยนรูป

คำเตือน: อัลมอนด์ขม

กฎง่ายๆ:

• อัลมอนด์ขมดิบหนึ่งผลต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
• ในผู้ใหญ่ การบริโภคอัลมอนด์รสขม 50 ถึง 60 ชิ้นอาจถึงแก่ชีวิตได้
• แม้แต่อัลมอนด์รสขม 5 ถึง 10 เม็ดก็เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับเด็ก

ฟังก์ชั่นป้องกันตามธรรมชาติ

ข้อเท็จจริงเหล่านี้น่ากลัว อย่างไรก็ตาม ธรรมชาติได้ใช้มาตรการป้องกันที่นี่ด้วยระบบป้องกันแบบกึ่งบูรณาการ โดยปกติ มนุษย์เรา ไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ ไม่ชอบอาหารที่มีรสขมมากเป็นพิเศษ ร่างกายของเราได้รวมเอากลไกการป้องกันเหล่านี้อย่างมีสติ

ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับเราเป็นหลักที่จะฟังสัญญาณเหล่านี้ เราควรมอบทักษะที่มีคุณค่าและเป็นธรรมชาติให้กับบุตรหลานของเรา

อัลมอนด์หวานขมเป็นอันตรายหรือไม่?

ในการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด เราพบอัลมอนด์หวานที่มีรสขมมากซ้ำแล้วซ้ำเล่า นั่นเป็นเพราะว่าถึงแม้จะผสมพันธุ์ได้สำเร็จ ต้นอัลมอนด์ทุกต้นก็มี "แบล็กปีเตอร์" กับผลของมัน ประกอบด้วยอะมิกดาลินจำนวนเล็กน้อย

เนื่องจากรสชาติ เราจึงหลีกเลี่ยงการบริโภคอัลมอนด์ที่ค่อนข้างขมนี้โดยสัญชาตญาณ

Tips & Tricks

เพื่อความปลอดภัย สวนจัดสรรควรละเว้นจากการปลูกอัลมอนด์ขมทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถสำรวจธรรมชาติ "ดีและไม่ดี" ร่วมกับเด็กได้ การศึกษาช่วยปกป้องตนเองและผู้อื่น

FT