วิธีปลอกเปลือกเฮเซลนัท
“ช่างเป็นงานอะไร” คุณอาจคิดว่าเมื่อต้องใช้เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในสูตร แต่ในกรณีส่วนใหญ่ ก็ยังมีกลเม็ดและเคล็ดลับในการกำจัดผิวสีน้ำตาลที่ละเอียดออกจากถั่วให้ดีที่สุด
ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถปอกได้ดีจนคุณไม่ต้องการใช้ถั่วชนิดอื่นเลย ในอีกด้านหนึ่ง เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วดูดี และในทางกลับกัน พวกเขามีรสชาติที่ดีกว่าถั่วที่มีเปลือกที่มีรสขมเล็กน้อย เนื่องจากการลอกผิวไม่ใช่เรื่องยาก คุณจึงสามารถปอกเฮเซลนัทได้บ่อยขึ้น
- เตรียมถั่วก่อน นั่นคือ ถ้าคุณต้องการใช้เฮเซลนัทสด คุณต้องแตกก่อน
- เปิดเตาอบที่ 175 องศา
- วางถั่วที่แตกไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ลงในเตาอบที่อุ่น
- ปิ้งถั่วประมาณสิบถึงสิบสองนาที
- หากเปลือกสีน้ำตาลแตกออก ให้นำถาดออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- วางผ้าเช็ดจานบนโต๊ะหรือพื้นผิวการทำงาน แล้วเทถั่วที่ยังอุ่นอยู่ลงไป
- ห่อถั่วในนั้นแล้วถูให้เข้ากัน
- เปลือกสีน้ำตาลหลุดออกจากการเสียดสี
- หากถั่วบางชนิดยังไม่หมดเปลือกหลังจากตะแกรง ให้ทำตามขั้นตอนการคั่วซ้ำแล้วถูอีกครั้ง
ยังอ่าน
- การแตกหน่อเฮเซลนัท: เป็นไปได้หรือไม่ถ้าเป็นเช่นนั้น?
- เวลาเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทคือเมื่อไหร่?
- เฮเซลนัทย่าง - เพื่อให้กลิ่นหอมของมันออกมาใหญ่
หากคุณไม่ต้องการปอกเฮเซลนัทจำนวนมาก คุณสามารถคั่วในกระทะแทนในเตาอบ อย่าใช้ไขมันใด ๆ แต่ย่างให้แห้งจนถั่วเริ่มมีกลิ่น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทิ้งเฮเซลนัทไว้ในกระทะหรือเตาอบนานเกินไป กลิ่นหอมที่คั่วแล้วทำให้เฮเซลนัทอร่อยมาก แต่ไม่ควรไหม้ เพราะมันจะมีรสขมเท่านั้น
วารสารสวนความสดชื่น-ABC
ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องอย่างไรให้คงความสดได้นานที่สุด?
วารสารสวนความสดชื่น ABC เป็นโปสเตอร์:
- เช่น ไฟล์ PDF ฟรี พิมพ์เองได้
