คุณมีตัวเลือกเหล่านี้

โหระพาแห้ง

การอบแห้ง น่าจะเป็นวิธีการรักษาโหระพาที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด แต่ระวัง: ตรงกันข้ามกับสมุนไพรอื่นๆ กลิ่นหอมของโหระพาจะเข้มข้นขึ้นหลายครั้งทันทีที่ใบแห้ง ดังนั้นคุณควรประหยัดด้วยโหระพาแห้งมากกว่าสด เก็บเกี่ยวโหระพาทั้งต้น รวมทั้ง ใบไม้และดอกไม้มัดเป็นมัดเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แห้งในที่อบอุ่นแต่มืด แสงแดดเท่านั้นทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำมันหอมระเหยอันมีค่าจะระเหยไป เมื่อโหระพาแห้งแล้ว ให้เด็ดใบออกแล้วทุบให้แตก จากนั้นคุณสามารถเก็บเครื่องเทศไว้ในขวดโหลแบบเกลียว

โหระพาแช่แข็ง

โหระพาสามารถ แช่แข็งได้ดีด้วย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เด็ดใบสดออก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้คุณสามารถสับโหระพาตามต้องการ ในการแช่แข็ง ให้เติมโหระพาที่บดแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม เช่น กระป๋องขนาดเล็ก ฝาปิด ถุงช่องแช่แข็ง (ไม่เหมาะสำหรับการเอาปริมาณเล็กน้อยออกในภายหลัง) หรือใส่ในถุงเดียว ถาดน้ำแข็ง. สมุนไพรสามารถเก็บไว้ในก้อนน้ำแข็งหรือช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

ทำก้อนสมุนไพรด้วยตัวเอง

สมุนไพรก้อนก็มีประโยชน์เช่นกัน: เก็บเกี่ยวโหระพาสดและสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส (เช่น NS. โรสแมรี่, ออริกาโน, ลาเวนเดอร์, โหระพา, มาจอแรม, เลิฟเวจ) สับให้ละเอียดมากแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่กระเทียมสับละเอียดและหัวหอม แช่แข็งส่วนผสมนี้เป็นส่วนๆ ในถาดน้ำแข็งก้อนเล็กๆ ก้อนสมุนไพรกลั่นอาหารมากมายเช่น NS. ซอสพาสต้า สตูว์และสตูว์

ใส่ไทม์

โหระพาดองไม่เพียงแต่ใช้งานได้จริง แต่ยังดูสวยมากอีกด้วย - เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือของฝากทำเองที่บ้าน - โหระพาดอง ของเหลวเช่นน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก หรือน้ำผึ้ง แต่รวมถึงเกลือด้วย เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ใส่โหระพาสดหรือแห้งสองสามต้น (อาจเป็นสมุนไพรอื่นๆ ก็ได้หากต้องการ) ลงในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทแล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในที่เย็นสักสองสามสัปดาห์ น้ำมันสมุนไพรหรือ น้ำส้มสายชูโหระพาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับแต่งอาหารและสลัดหรือการทอด

Tips & Tricks

ลองทำเกลือสมุนไพรเอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้โหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ ตามต้องการ สับให้ละเอียดมาก ๆ แล้วผสมในอัตราส่วน 7: 1 กับเกลือทะเล เติมส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น อย่างไรก็ตาม เกลือโหระพาเหมาะสำหรับการปรุงรสมันฝรั่งทอดด้วย