วิธีทำนัทสปิริตหรือถั่วคารอบ

ทำจิตวิญญาณของถั่วด้วยตัวคุณเอง

วอลนัทสีเขียวที่ยังไม่สุกใช้สำหรับจิตวิญญาณของถั่ว ล้างเหล่านี้อย่างระมัดระวังเจาะหลายครั้งด้วยเคบับเสียบหรือไตรมาสแล้วด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น

• ดับเบิ้ลเกรนหรือวอดก้าหรือเหล้ายินผลไม้ 1 ลิตร (มีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 38%)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เช่น NS. กานพลู, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, อบเชยแท่ง, วานิลลาหรือลูกอมร็อค

วางในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ วิธีการยังคงอยู่ประมาณ หากคุณอยู่กลางแดดเป็นเวลา 40 วัน ให้เขย่าเป็นระยะๆ วิญญาณของถั่วจะค่อยๆ มืดลง น้ำมันถั่วที่ส่องแสงระยิบระยับบนพื้นผิวของมัน เมื่อหมดเวลาพัก สามารถบรรจุเหล้าขวดได้ เทของเหลวผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในขวดเล็กๆ
ยิ่งวิญญาณของถั่ว "สุก" นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ทำถั่ว Johanni ด้วยสูตร

เมื่อทำขนมอันโอชะนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าวอลนัทที่ใช้นั้นมีอยู่จริงก่อนอายุ 24 ปี มิถุนายน วันกลางฤดูร้อน สามารถเก็บเกี่ยวได้ ต้องการถั่วตั๊กแตนดำหนึ่งปอนด์

• วอลนัทสีเขียว 500 กรัมและชง
• น้ำ 700 มล
• น้ำตาล 600 กรัม
• 3 กานพลู
• วานิลลา 1 ฝัก
• อบเชย 1 แท่ง
• เปลือกมะนาวอินทรีย์

สำหรับการชง ให้ต้มน้ำตาลและน้ำกับเครื่องเทศจนน้ำตาลละลายและสตริง

การเตรียมถั่ว

คุณควรสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเมื่อเตรียมถั่ว เพราะเมล็ดถั่วจะเปื้อนอย่างแรง

1. ล้างถั่วอย่างระมัดระวัง
2. เจาะถั่วหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้เสียบ
3. ใส่ถั่วในแก้วทรงสูงและเติมน้ำให้พอท่วมถั่ว
4. ทิ้งถั่วไว้ในขวดโหลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเปลี่ยนน้ำทุกวัน กรดแทนนิกในถั่วจะค่อยๆ หายไป
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ต้มถั่วในน้ำจืดประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
6. ใส่ถั่วกลับเข้าไปในแก้วแล้วเทน้ำตาลที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ลงไปขณะที่ยังร้อนอยู่
7. ปล่อยให้ถั่วสูงชันเป็นเวลาสี่วัน จากนั้นต้มน้ำสต็อกอีกครั้งแล้วเทลงบนถั่วอีกครั้ง ตอนนี้ถั่วกำลังต้มเป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นก็ต้มอีกครั้ง
8. ตอนนี้ใส่ถั่วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วเคลือบด้วยน้ำเชื่อมจนหมด
9. ปล่อยให้ถั่วสุกในขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

ถั่วดำเสิร์ฟพร้อมกับชีส จานเกม หรือไอศกรีมและพุดดิ้ง