พริกแห้ง »คุณมีทางเลือกเหล่านี้

พันธุ์ที่เหมาะสม

การทำพริกแห้งให้แห้งนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด อย่างไรก็ตาม ความเครียดที่คุณเลือกมีบทบาทสำคัญ พริกที่มีเนื้อบางเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากความร้อนจากภายนอก คุณจะสูญเสียของเหลวในไม่ช้า ดังนั้นกระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์เท่านั้น สำหรับพันธุ์เนื้อหนา มีความเสี่ยงที่จะเริ่มขึ้นราก่อนที่น้ำจะถูกกำจัดออกจนหมด คุณมีพริกไทยชนิดที่ค่อนข้างไม่เหมาะสมหรือไม่? ไม่ต้องกังวล คุณจะพบวิธีแก้ปัญหาด้านล่างเช่นกัน

พริกขี้หนูตากแห้ง

พริกขี้หนูแห้งด้วยอากาศเป็นตัวเลือกที่แพงที่สุด แต่ก็เป็นพริกที่เป็นธรรมชาติที่สุดเช่นกัน คุณประหยัดพลังงานไฟฟ้าต่างจากวิธีอื่นๆ ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณมีตัวเลือกระหว่างสองตัวเลือก ซึ่งดีที่สุดตามพื้นที่ของคุณ:

• ตากพริกแห้งตากแดด
• ด้ายพริก

รุ่นคลาสสิค

สวนขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการตากพริกร้อนด้วยอากาศ หากเน้นไปทางทิศใต้ด้วย ก็ถือว่ามีข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการอบแห้งที่ประสบความสำเร็จ เช่นเดียวกับวิธีดั้งเดิมในอเมริกาใต้ ปูผ้าลินิน กระดานไม้ หรือกระดาษบนพื้น หลังคาขนาดเล็ก เช่น หลังคาที่ยื่นออกมา ช่วยป้องกันลมและความชื้นเพิ่มเติม ตอนนี้กระจายฝักบนฐานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ทับซ้อนกัน แต่มีการกระจายอย่างดี แสงแดดทำส่วนที่เหลือให้คุณ

ผูกเน็คไท

สายตาของ Ristra จะพาคุณไปสู่บรรยากาศที่มีสีสันของเม็กซิโกในทันที ที่ซึ่งโครงสร้างที่แปลกประหลาดแขวนอยู่บนแผงขายของทุกๆ สองแห่ง แม้ว่า Ristra แต่ละชิ้นจะเป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ แต่การสร้างสรรค์นั้นง่ายมาก คุณต้องการ:

• เข็ม
• สตริง
• ตาไก่หรือตะขอ

นั่นคือวิธีการทำงาน:

• 1. ด้ายด้าย
• 2. ยึดปลายด้านหนึ่งด้วยปม
• 3. ตอนนี้ร้อยฝักเปปเปอโรนีแต่ละฝักโดยเจาะด้วยเข็ม
• 4. แขวนเชือกที่เสร็จแล้วไว้บนตะขอบนผนัง ที่แดดจ้าเหมาะกับสิ่งนี้

อีกทางหนึ่ง คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งโดยใช้เส้นธรรมดา ดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ ให้ยืดสายในแนวนอนเท่านั้น หากคุณต้องการรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ คุณควรร้อยพริกสีต่างๆ ตามรูปแบบที่กำหนด

พริกแห้งพร้อมเครื่องขจัดน้ำ

ตัวแปรที่เร็วกว่าคือการทำให้เปปเปอโรนีแห้ง แน่นอน คุณต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ทุกวันนี้ เครื่องขจัดน้ำออกมีเกือบทุกที่และมีจำหน่ายในทุกหมวดราคา เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าว ให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

• 1. ล้างพริก
• 2. ถอดก้าน
• 3. พริกหยวกผ่าครึ่งตามยาว
• 4. กระจายส่วนของฝักบนกริดแต่ละอัน (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอที่นี่ด้วย)
• 5. ประกอบเครื่องขจัดน้ำออกตามคู่มือการใช้งาน
• 6. เชื่อมต่ออุปกรณ์กับแหล่งพลังงาน

กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณแปดชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของเครื่องขจัดน้ำและปริมาณน้ำของพริก วิธีนี้เหมาะสำหรับพันธุ์เนื้อหนา ในกรณีนี้ การอบแห้งจะใช้เวลานานขึ้น

ทางเลือกในการขจัดน้ำออก

คุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำและไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะซื้อใช่หรือไม่ ไม่เป็นไร เตาอบมีผลเหมือนกัน ขั้นตอนการทำงานต่อไปนี้มาถึงคุณที่นี่:

• 1. ล้างพริก
• 2. วางฝักบนแผ่นอบ (กระจายอย่างดี)
• 3. ความร้อนในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 60-80 องศาเซลเซียส (ประตูเตาอบต้องแง้มไว้)
• 4. ตรวจสอบระดับสีน้ำตาลของพริกอย่างสม่ำเสมอและปรับอุณหภูมิหากจำเป็น
• 5. ถ้าใช้นิ้วทุบฝักได้หลังจากผ่านไปแปดชั่วโมง ก็เสร็จเรียบร้อย

การจัดเก็บและการใช้งาน

การบดหรือบี้ผลไม้แห้ง คุณได้ทำผงปาปริก้าของคุณเองซึ่งมีรสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้ออย่างแน่นอน ในทำนองเดียวกัน พริกของคุณสามารถเก็บไว้ได้เกือบตลอดไป ในฐานะที่เป็นผง พวกเขาปรับแต่งสลัด ซอส หรือน้ำจิ้ม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้เหมือนเครื่องเทศแบบคลาสสิก บางทีคุณอาจต้องการเก็บ Ristra ที่สวยงามไว้เป็นของตกแต่ง มิเช่นนั้นให้ใส่พริกลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในที่เย็นและมีการป้องกันแสง