เห็ดไม่ดีหรือไม่? “นั่นเป็นวิธีที่คุณรู้ว่ามัน

บอกได้เลยว่าเห็ดยังดีอยู่ไหม

คุณสามารถจำแนกเห็ดสดตามลักษณะเหล่านี้:

• ปิดหัวปิดสูงสุดครึ่งหนึ่ง
• ไม้ระแนงมีสีน้ำตาลอ่อนถึงปานกลาง
• หมวกและก้านรู้สึกแห้งและกระชับ
• อินเทอร์เฟซสดใส
• เห็ดกรอบๆ หอมกลิ่นดินเห็ด

หากเห็ดมีลักษณะและกลิ่นตามที่อธิบายไว้ก็ยังดีและใช้ได้อย่างแน่นอน แม้แต่รอยฟกช้ำที่เล็กกว่า - สังเกตได้จากการเปลี่ยนสีน้ำตาลบนหมวกและ / หรือก้าน - ก็ไม่เป็นปัญหา

คุณรู้จักเชื้อราบนเห็ดได้อย่างไร?

บางครั้งอาจเห็นเส้นสีขาวละเอียดบนเห็ดที่ดูดี ซึ่งในกรณีขั้นสูงจะคลุมเห็ดอย่างแท้จริง ไม่เกี่ยวกับ เชื้อราแต่รอบๆ ไมซีเลียมของเห็ด ซึ่งขณะนี้กำลังก่อตัวเป็นโครงข่ายของเชื้อราชนิดใหม่ มันมาจากสปอร์ที่แม้แต่เห็ดในซูเปอร์มาร์เก็ตก็หลั่งออกมาและสามารถรับประทานหรือบริโภคได้อย่างปลอดภัย สามารถลบออกได้โดยการถูเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดครัว ร่างกายผลไม้ที่เคลือบด้วยไมซีเลียมยังสามารถนำไปใช้ในการเพาะเห็ดของคุณเองได้

เมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะทิ้งเห็ด?

นอกจากนี้เชื้อราบนเห็ดไม่เคยมีสีขาว แต่ส่วนใหญ่เป็นสีดำ กรุณาอย่าตัดบริเวณนี้และใช้เห็ดที่ติดเชื้ออยู่ดี! ทิ้งเห็ดที่มีเชื้อราหรือคุณกำลังเล่นกับสุขภาพของคุณ คุณควรทิ้งและไม่ใช้เห็ดที่มีลักษณะดังต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง:

• เชื้อรารู้สึกเป็นรูพรุนถึงมันเยิ้ม
• กลิ่นเหม็นเน่า
• จุดสีน้ำตาลหรือสีดำชัดเจน

ถ้าเห็ดยังหอมอยู่แต่มีแผ่นไม้สีเข้ม พื้นผิวที่ตัดแล้วจะมืด และหมวกและก้านมีจุดดำ พวกมันจะไม่สดอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ในกรณีเช่นนี้ เห็ดชนิดนี้ยังสามารถใช้ได้ตราบเท่าที่คุณเอาก้านออกจนหมดและต้มเห็ดให้สุกอย่างดี เฉพาะรสชาติจะไม่หอมเท่าเห็ดสด