วิธีทำทีละขั้นตอน

ฝัก Jalapen ที่เหมาะสม

พริกฮาลาปินโญจะค้างอยู่ในแก้วซักพัก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องกระโดดเข้าไปสด ๆ เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เลือกเฉพาะฝักที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

• คัดเฉพาะฝักสด
• พวกเขาควรจะรู้สึกกระชับและกรอบ
• คัดแยกผลไม้ทั้งหมดที่มีรอยฟกช้ำ
• จาลาปิโนสซึ่งเน่าเปื่อยอยู่ในที่ต่างๆด้วย

เตรียมแก้วสำหรับการใช้งานที่ยาวนาน

แม้ในแว่นตาที่สะอาด เชื้อโรคก็สามารถซ่อนสิ่งนั้นได้ด้วยการเปลือยเปล่า ดวงตา จะมองไม่เห็น ดังนั้นควรฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดที่มีไว้สำหรับ jalapenos สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะประมาณนี้ สามารถปรุงเป็นเวลา 15 นาที อย่างไรก็ตาม ฝาต้องไม่เดือด พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะและเทน้ำเดือดลงไป พวกเขาอยู่ที่นั่นประมาณ 5 นาที

ทั้งฝักหรือแหวนปรับ?

พริกต้องล้างและตากให้แห้งก่อนนำไปใส่ จาลาปินโญ่ที่สะอาดสามารถใส่ก้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ สิ่งเหล่านี้จะถูกลบออกเมื่อคุณใช้งานต่อไปเท่านั้น แต่ยังสามารถเอาก้านออกก่อนใส่เข้าไปได้อีกด้วย ถ้าตามสูตรก็ไม่สามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ได้ เช่น เป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 มม.

เฉียบ เฉียบ เฉียบ!

ความคมของฝักซ่อนอยู่ในพาร์ทิชันสีขาวภายในผลและในเมล็ดที่ติดอยู่ ถ้าเอาเมล็ดและพาร์ทิชันบางส่วนออกจากผลด้วยมีดคม จาลาปิโนสจะสูญเสียไฟบางส่วนไป ท้ายที่สุด ทุกคนไม่สามารถทนต่อความรู้สึกแสบร้อนบนเพดานปากที่บอบบางได้

แม้จะดอง jalapenos กับคนอื่น พันธุ์พริก ผสมกันความคมชัดโดยรวมเปลี่ยนไป เมื่อรวมกับพันธุ์ที่ไม่รุนแรงก็สามารถทนทานได้มากขึ้น

เพิ่มรสชาติ

Jalapenos มีความคมชัดของตัวเองมาก ส่วนผสมอื่น ๆ ต้องมีรสชาติอื่น การชงในแก้วอาจมีรสเปรี้ยวแต่ก็หวานเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีกับฮาลาปินโญ่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร เช่น กระเทียม มัสตาร์ด หรือพริกไทย ขมิ้น และสมุนไพรเข้มข้น

สูตรจาลาเปโน่เปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับ 4 แก้ว 250 มล.:

• ประมาณ พริกฮาลาปิโนสสด 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 400 มล.
• น้ำ 400 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ล้าง jalapenos ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• หากคุณต้องการใส่ฝักให้สนิท ให้ใช้มีดคมๆ จิ้มเข้าไปในเนื้อ 2-3 ครั้ง มิฉะนั้น ให้เอาก้านออกแล้วตัด jalapenos เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่พริกลงในแก้วที่เตรียมไว้
• อุ่นส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวประมาณสามนาที
• เทเบียร์ร้อนลงในแก้ว
• ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกคว่ำแล้วปิดฝา
• คุณสามารถหมุนขวดโหลที่เย็นแล้วและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้ หลังจากผ่านไปประมาณสี่สัปดาห์ jalapenos จะได้รับรสชาติที่ดีที่สุดและสามารถรับประทานได้

เคล็ดลับ

เมื่อทำงานกับ jalapenos คุณควรใช้ถุงมือสำหรับใส่อาหารเพื่อป้องกันมือของคุณจากความร้อนที่ไหม้เกรียม

สูตรสำหรับจาลาปิโนสหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 4 แก้ว 250 มล.:

• พริกฮาลาปิโนสสด 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 200 มล
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• กระเทียมทุบ 4 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ล้าง jalapenos ถอดก้านและตัดฝักเป็นวงแหวน
• แจกจ่ายวงแหวนระหว่างแก้วทั้งสี่
• นำส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไปต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมปรุงต่อไปอีก 10 นาที
• เทน้ำร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วคว่ำลง
• หลังจากสี่สัปดาห์ เพลิดเพลินกับ jalapenos แสนอร่อย

การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา:

พริกฮาลาปินโญ่ดองตามสูตรข้างต้นสามารถเก็บได้ตลอดทั้งปี เก็บแว่นตาเย็นในที่เย็นและมืด เนื่องจากความคม เนื้อหาในแก้วจึงไม่ค่อยได้ใช้หมดในคราวเดียว ใส่เหยือกที่เปิดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ฮาลาปิโนที่เหลือสามารถรับประทานได้

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• ผลไม้ที่เหมาะสม: พริกฮาลาปินโญ่ที่เก็บมาสดๆ กรอบๆ ไม่มีรอยฟกช้ำและจุดเน่า
• ขวดโหล: ฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด - ไม่มีฝาปิด - โดยการต้มเป็นเวลา 15 นาที
• ฝา: ใส่ฝาในกระทะแล้วเทน้ำร้อนลงไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
• วิธีทำ: ล้างพริกให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
• วิธีทำ: จิ้มพริกด้วยมีดคมๆ หลายๆ ครั้ง หรือเอาก้านออกแล้วหั่นผลเป็นวง
• ความคมชัด: เพื่อความคมน้อยกว่า ให้เอาส่วนหนึ่งของเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวออก
• อีกทางหนึ่ง: ผสมกับพริกพันธุ์ที่อ่อนกว่าเพื่อลดความร้อนโดยรวม
• รสชาติ: ความคมของจาลาปินโญ่สามารถผสมกับความเป็นกรดและความหวานได้
• สหายในอุดมคติ: กระเทียม มัสตาร์ดและพริกไทย สมุนไพรขมิ้นและหอม
• เคล็ดลับ: กระจายปริมาณลงบนแก้วเล็กๆ หลายๆ ใบ ทดลองใส่แก้วและเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
• สูตรอาหาร: จาลาปิโนสด 300 กรัม; น้ำส้มสายชู 400 มล. น้ำ 400 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา; เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขั้นตอนที่ 1: ใส่พริกลงในแก้วที่เตรียมไว้ ปรุงส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลาสามนาที
• ขั้นตอนที่ 2: เทเบียร์ร้อนลงในแก้ว ปิดฝาแล้วคว่ำลง
• ขั้นตอนที่ 3: เก็บแก้วที่ระบายความร้อนแล้วในที่เย็นและมืดและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสี่สัปดาห์
• เคล็ดลับ: เมื่อทำงานกับพริก ถุงมือใส่อาหารจะช่วยป้องกันความร้อนจากการเผาไหม้
• พริกหวาน: พริกหวานสด 300 กรัม; น้ำตาล 300 กรัม 200 น้ำ; น้ำส้มสายชู 200 มล.
• รสชาติ: กลีบกระเทียมบด 4 กลีบ; เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา; ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ขั้นตอนที่ 1: หั่นพริกเป็นวงแล้วกรอกใส่แก้ว
• ขั้นตอนที่ 2. ต้มส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกระจายในขณะที่ยังร้อนบนไหแล้วปิด
• ขั้นตอนที่ 3: ปิดฝาจนเย็น แล้วปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสี่สัปดาห์
• อายุการเก็บรักษา: หากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น สามารถเก็บพริกฮาลาปินโญ่ดองได้ 1 ปี


วารสารสวนความสดชื่น-ABC
ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องอย่างไรให้คงความสดได้นานที่สุด?
วารสารสวนความสดชื่น ABC เป็นโปสเตอร์:
• เช่น ไฟล์ PDF ฟรี พิมพ์เองได้