ปอกฟักทองฮอกไกโด »จำเป็นไหม?

หนังฟักทองแข็ง เนื้อนุ่ม

ผลฟักทองจะโตและหนัก และมักนอนบนพื้นดินเปล่าเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว คุณจึงต้องมีเปลือกที่มั่นคงและมั่นคงเป็นพิเศษซึ่งช่วยปกป้องเนื้อและเมล็ดพืชจากความชื้นและอิทธิพลที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ

เพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อย ฟักทองจะต้องผ่าออกแล้วเอาเปลือกหนาออก ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยเพราะมีปัญหามากมายซุ่มซ่อนอยู่:

• ฟักทองจับยาก
• มีดทำครัวเลื่อนผ่านเปลือกแข็งได้ยาก
• ปอกด้วยมือเดียวเหนื่อย
• มีความเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บ

มีเคล็ดลับและลูกเล่นที่ทำให้การลอกง่ายขึ้นหรือไม่? แล้วฮอกไกโดต้องปอกเปลือกเหมือนฟักทองชนิดอื่นหรือไม่?

ความพิเศษของชามฮอกไกโด

เมื่อพูดถึงส่วนผสมเพียงอย่างเดียว เปลือกของฮอกไกโดสามารถรับประทานได้อย่างเต็มที่ แต่คำถามสองข้อยังคงอยู่:

• อวัยวะเคี้ยวของเราสามารถจัดการกับเปลือกได้หรือไม่?
• ชามมีรสชาติดีหรือไม่?

ข่าวดี: เมื่อสควอชฮอกไกโดต้มหรือผัดกับผิว ไม่เพียงแต่เนื้อจะนุ่มเหมือนเนยแต่ยังรวมถึงผิวหนังด้วย สามารถบริโภคได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ เมื่อฟักทองบด เปลือกจะผสมกับเนื้อ

เปลือกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ผิวของฟักทองชนิดนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเนื้อเล็กน้อยเล็กน้อย และนำความเผ็ดร้อนนี้มาสู่ทุกจาน หากไม่มีก็จะเสียเปรียบในแง่ของรสชาติ นอกจากนี้ส่วนผสมในเปลือกยังมีประโยชน์ต่อเราเป็นอย่างมาก

ใส่ใจกับความดูดี

เนื่องจากฟักทองฮอกไกโดสามารถรับประทานได้ทั้งที่มีผิวหนัง ดังนั้นจึงต้องแน่ใจว่าผิวอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์เมื่อซื้อผลไม้ พวกเขาไม่ควรมีจุดเน่าเสียหรือความเสียหาย

ที่จับต้องไป

ปลายก้านที่เป็นไม้ซึ่งยังคงอยู่บนฟักทองฮอกไกโดนั้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภคและต้องถอดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางฟักทองไว้ด้านหนึ่งแล้วตัดก้านออก มีดที่เหมาะกับสิ่งนี้ ฟันเลื่อย ดีที่สุดเพราะจะไม่หลุดจากเปลือก

ก็เพียงพอที่จะล้างได้อย่างทั่วถึง

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ฟักทองฮอกไกโดจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนเตรียม สิ่งนี้ใช้ได้กับฟักทองทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นฟักทองออร์แกนิกจากสวนของคุณเองหรือจากตัวอย่างที่ซื้อมา ขั้นตอนแรกคือการล้างให้สะอาดเสมอ แม้ว่าจะปอกเปลือกฟักทองแล้วก็ตาม

• ใช้น้ำอุ่นๆ
• ถูฮอกไกโดให้ดี
• แปรงผักเหมาะอย่างยิ่ง

พื้นที่ที่เสียหายขนาดเล็กสามารถตัดออกได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว อย่างไรก็ตาม ถ้าฟักทองถูกทิ้งเกลื่อนด้วยจุดเน่า มันอาจจะใช้ไม่ได้อีกต่อไป แล้วควรทิ้งให้หมด

เมื่อเปลือกไปได้

ในกรณีของฟักทองออร์แกนิก เปลือกสามารถคงอยู่ได้ เนื่องจากไม่คาดว่าจะมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง สารเคมีไม่จำเป็นต้องยึดติดกับผลไม้จากการเพาะปลูกทั่วไปเสมอไป แต่ผู้บริโภคจำนวนมากเล่นอย่างปลอดภัยและลอกเปลือกออก

นอกจากบัตเตอร์นัทแล้ว ฮอกไกโดยังเป็นหนึ่งในสองประเภทของฟักทองที่สามารถชิมและบริโภคดิบได้ สามารถหั่นเป็นชิ้นเพื่อเสริมสลัดหรือผสมเป็นสมูทตี้ ในบางกรณี อาจจำเป็นต้องถอดเปลือกออกก่อน

วิธีลอกเปลือกออก

หากคุณตัดสินใจที่จะถอดชามออก คำแนะนำและเคล็ดลับบางประการจากการฝึกทำครัวประจำวันสามารถช่วยคุณได้ ต่อไปนี้เป็นกระบวนการในแต่ละขั้นตอน:

1. ล้างฮอกไกโดให้สะอาด
2. วางผลไม้ไว้บนกระดานไม้ขนาดใหญ่และหนา
3. ตัดชิ้นจากปลายฟักทองแล้ววางผลไม้ที่ปลายตัดเพื่อให้ยืนอย่างมั่นคง
4. แล้วผ่าครึ่งฮอกไกโด
5. เอาเมล็ดฟักทองออกด้วยช้อน
6. ผ่าครึ่งฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กันซึ่งง่ายต่อการถือในมือของคุณ
7. ตอนนี้ลอกเปลือกออกด้วยมีดคม

วิธีที่สอง

1. วางฟักทองไว้บนกระดานไม้หนา
2. ตัดชิ้นจากหัวฟักทองและปลายฟักทองแล้ววางผลไม้บนพื้นผิวที่ตัดด้านใดด้านหนึ่ง
3. ถือผลไม้ด้วยมือเดียวโดยวางมันลงบนพื้นผิวที่ตัดแล้วออกแรงกดเล็กน้อย
4. วางมีดขนาดใหญ่ที่ด้านบนของเปลือกแล้วตัดเปลือกด้วยการเลื่อยลง โดยให้มีดอยู่ใกล้กับรูปทรงฟักทองเสมอ
5. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเปลือกทั้งหมดจะถูกลบออก
6. ยกฟักทองขึ้นเพื่อดูว่ามีเศษเปลือกเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้เอาออกด้วย

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• ชาม: ชามฮอกไกโดกินได้อร่อยเผ็ดและดีต่อสุขภาพ
• ความสม่ำเสมอ: นุ่มขึ้นหลังจากปรุงอาหารและทอด; ไม่ต้องปอกเปลือก
• ข้อยกเว้น: หากไม่ใช่อินทรีย์ เมื่อนำมาใช้ในสภาพดิบ
• การทำความสะอาด: น้ำอุ่น น้ำไหล; ขัดด้วยแปรงผัก
• ปอกเปลือก: ถอดก้าน; ผ่าครึ่ง; เจาะ; ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ; ปอก
• ทางเลือกอื่น: ลอกผิวออกจากผลฟักทองทั้งหมด
• ขั้นตอนที่ 1: วางฮอกไกโดไว้บนกระดานไม้ ตัดปลายทั้งสองข้าง
• ขั้นตอนที่ 2: ตั้งค่าเป็นอินเทอร์เฟซ วางมือบนแล้วจับไว้
• ขั้นตอนที่ 3: ตัดเปลือกทีละชิ้นจากบนลงล่างด้วยการเลื่อย
• เคล็ดลับ: ใช้มีดปาดผลไม้เพื่อเอาเนื้อออกเล็กน้อย