สารบัญ
- ผักที่มี "เอ"
- ผลไม้จากอาซาอิเป็นสับปะรด
- แอปเปิล ออเรนจ์ แอนด์ โค
- คำถามที่พบบ่อย
ผักและผลไม้ไม่ควรพลาดในแผนโภชนาการประจำวันของเราอย่างแน่นอน มีตัวเลือกไม่ขาดแคลน ผักและผลไม้ที่ขึ้นต้นด้วย A มีความหลากหลายมาก
โดยสังเขป
- ผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ
- จากท้องถิ่นสู่ผลไม้และผักที่แปลกใหม่
- ผลไม้แทบทุกชนิดมีไขมันและโปรตีนต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
- สถานการณ์คล้ายกับผักส่วนใหญ่
ผักที่มี "เอ"
ถั่วปากอ้า
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Vicia faba
- ชื่ออื่น: ถั่วปากอ้า ถั่วหมู ถั่วปากอ้า ถั่วขนาดใหญ่ ถั่วม้า ถั่ววัว ถั่ว fab หรือถั่วปากกว้าง
- มีน้อยหรือ ไม่มีส่วนผสมที่ทำให้ท้องอืด
- การงอกที่ประมาณ 22 ° C
- ต้องการความชื้นสูงเพื่อการงอกอย่างแน่นอน
- ควรปลูกกลางแจ้งหลังนักบุญน้ำแข็งเท่านั้น
- เป็นตัวแทนของทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากถั่วทั่วไป
แอคมี
- ชื่อพฤกษศาสตร์: มะเขือเทศ Acme
- เป็นของมะเขือเทศสเต็กเนื้อ
- น้ำหนักผลมากถึง 200 กรัม
- สีผล: ชมพู-ชมพู
- พืชเติบโตสูงถึงสองเมตร
- สุกค่อนข้างช้า
พริกแอปเปิ้ล
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Capsicum annuum L. คอนวาร์
- ชื่ออื่น: พริกหยวกหวาน
- พันธุ์พริกไทยเยอรมันที่พัฒนาจากสีเขียวอ่อนเป็นสีแดงในระหว่างการสุก
- ผลกลมแบน เนื้อหนา ผิวแน่นมาก
- ขนาดผล: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดเจ็ดเซนติเมตร
- พืชมีขนาดเล็กมาก เติบโตกะทัดรัด
- มีรสหวาน
- ไม่เผ็ด
- เหมาะสำหรับโรงเรือน บางส่วนเหมาะสำหรับการใช้งานกลางแจ้งเท่านั้น
อาติโช๊ค
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Cynara cardunculus ย่อย scolymus
- ชื่ออื่น: อาติโช๊ค เอิร์ธช็อค และธิสเซิล
- ไม้ยืนต้นมาก
- กำลังเก็บเกี่ยวช่อดอกรูปถ้วย
- ส่วนที่เป็นเนื้อของกาบและฐานดอกก็กินได้เช่นกัน
- หัวใจอาติโช๊คถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ
- มักจัดเป็นพืชสมุนไพร
มะเขือม่วง
- ชื่อพฤกษศาสตร์: มะเขือม่วง
- รูปสโมสร ผลสีม่วงเข้มถึงดำ ยาวประมาณ 20 เซนติเมตร
- เป็นของตระกูล nightshade
- แหล่งกำเนิด: เอเชียดั้งเดิมที่ซึ่งได้รับการปลูกฝังในสมัยโบราณ
- ไม่เคยกินดิบๆแต่ต้มหรือทอด
ผลไม้จากอาซาอิเป็นสับปะรด
อาซาอิช
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Arecales Euterpe
- ชื่อเรียกอื่น ปาล์มอัสทราย กะหล่ำปลี
- ปาล์มที่ออกผลหินหวาน
- สามารถสูงได้ถึง 25 เมตร
- เบอร์รี่ถือเป็นสุดยอดอาหาร
อะเซโรลา
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Malpighia glabra
- ผลหินกลมเล็กมีเปลือกบางมาก
- เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดชนิดหนึ่ง
- ถือเป็นผลไม้เมืองร้อน
- ยังเป็นที่รู้จักกันในนามเมเปิ้ลหรือบาร์เบโดสเชอร์รี่
- ไม่มีความสัมพันธ์กับเชอร์รี่ของเรา
แบร์เบอร์รี่อัลไพน์
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Arctostaphylos alpina
- ชื่ออื่น: แบร์เบอรี่แท้
- เติบโตเป็นไม้พุ่มแคระผลัดใบ
- ถือผลไม้หินที่สามารถรับประทานดิบและปรุงสุกได้
- ดิบมีรสขมเล็กน้อย
- ผลไม้ฉ่ำมาก
บลูเบอร์รี่อเมริกัน
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Vaccinium corymbosum
- ชื่ออื่น: Huckleberry
- ถือเป็นบลูเบอร์รี่สายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในสหรัฐอเมริกา
- ที่มาของบลูเบอร์รี่ที่ปลูกในการค้า
- เติบโตส่วนใหญ่ในมินนิโซตา ฟลอริดา และหลุยเซียน่า
- นอกจากนี้ยังมีการเพาะปลูกมากมายใน Lower Saxony
สัปปะรด
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Ananas comosus หรือ Ananas sativus
- ถือเป็นราชินีแห่งผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมงกุฎใบของมัน
- มีเนื้อหวานฉ่ำพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย
- ภายนอกมีเปลือกเป็นสะเก็ดและเต็มไปด้วยหนาม
- คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส นำสับปะรดจากอเมริกาไปยุโรปประมาณ 1500
เคล็ดลับ: เมื่อซื้อสับปะรดควรมองหาผลไม้ขนาดใหญ่และหนักที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ที่จะถอยกลับไป
แอปเปิล ออเรนจ์ แอนด์ โค
แอปเปิ้ล
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Malus domestica
- สกุลรวมมากถึง 55 สปีชีส์
- ในเยอรมนีเพียงแห่งเดียว จะมีประมาณ 1,500 พันธุ์แอปเปิ้ล เพาะปลูก
- ถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป
- มีสีต่างๆ ตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีแดงเข้ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- โดยทั่วไปถือว่ามีสุขภาพดีมาก
ส้ม
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Citrus × sinensis L.
- ชื่อสามัญ: ส้ม
- ในยุโรปตั้งแต่วันที่ 15 ศตวรรษที่รู้จัก
- เวลาเก็บเกี่ยวในยุโรป: สิงหาคมถึงพฤษภาคม
- ผลิตภัณฑ์ส้มที่สำคัญที่สุดในโลกคือน้ำส้ม
- ผลไม้รสเปรี้ยวทั่วไป
แอปริคอท
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Prunus armeniaca
- ทางตอนใต้ของเยอรมนีและออสเตรียมักใช้แอปริคอทเช่นกัน ในเมืองไรน์เฮสเซินเรียกว่ามาเลเต
- เป็นผลไม้หินสีส้ม
- ต้องการความอบอุ่นมาก
- รสชาติหอมหวานกลมกล่อมราวกับอัลมอนด์
- บางครั้งสารทดแทนมาร์ซิปัน Persipan ทำจากแอปริคอต
Aronia
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Aronia
- มักเรียกกันว่า chokeberry
- ปลูกในประเทศเยอรมนี ส่วนใหญ่ในบรันเดนบูร์ก แซกโซนี และบาวาเรีย
- ผลไม้ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
- ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อย
- รสชาติจะคล้ายกับบลูเบอร์รี่
- ผลเบอร์รี่จะกินแห้งหรือทำเป็นแยม
- ปัจจุบันถือว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด
เคล็ดลับ: ยิ่งอาโรเนียได้รับแสงแดดมากเท่าไร ก็ยิ่งสามารถพัฒนาผลไม้ได้มากเท่านั้น และผลเบอร์รี่ก็จะมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
อาโวคาโด
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Persea Americana Mill
- ถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์
- มีพื้นเพมาจากเม็กซิโก
- อาหารเม็กซิกันทั่วไป: guacamole
- ถือเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
คำถามที่พบบ่อย
มะเขือยาวที่ปลูกในยุโรปต้องบำบัดด้วยเกลือเพื่อขจัดสารที่มีรสขมหรือไม่?
มันเคยเป็นแบบนั้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันอีกต่อไป พวกเขาส่วนใหญ่ได้รับการอบรมในลักษณะที่สารขมของพวกเขาแทบจะไม่มีความสำคัญอีกต่อไป อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่สามารถรับประทานดิบได้เช่นกัน
อะโวคาโดเป็นของผลไม้หรือผักหรือไม่?
ต้นอะโวคาโดเป็นของตระกูลลอเรล ดังนั้นผลของมันจึงถูกกำหนดให้กับผลเบอร์รี่ ดังนั้นอะโวคาโดจึงเป็นผลไม้
ผักหรือผลไม้ที่มีตัว "A" ที่รู้จักกันดีที่สุดคืออะไร?
เห็นได้ชัดว่านี่คือแอปเปิล ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนีเท่านั้น
