นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลอกหนังหัว

ชามต้องไปเสมอหรือไม่?

เปลือกป้องกันด้านในของหัวจากอิทธิพลภายนอก หลังจากที่ทั้งหมดเติบโตลึกลงไปในดินที่ "สกปรก" เป็นเวลาหลายสัปดาห์ นอกจากนั้น เปลือกบางสีน้ำตาลอ่อนยังกินได้มาก มันยังประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่ดีต่อร่างกายของเรา ไม่จำเป็นต้องถอดออก แม้ว่าบางครั้งการปอกเปลือกอาจสมเหตุสมผลก็ตาม

เนื้อสัมผัสของเปลือก

เปลือกมีรสขมเล็กน้อยกว่าสีเหลืองด้านในของหัว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีความบางมากและมักใช้กับทั้งหัว รสขมนี้จึงถูกนำมาพิจารณา มิฉะนั้น อาหารบางชนิดที่ใช้ขิงไม่ปอกเปลือกสามารถใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยให้หวานได้

ด้วยหัวขิงที่มีอายุมากกว่า ผิวหนังจะเปลี่ยนแปลงไปในลักษณะที่การกินไม่มีความสุขอีกต่อไป เป็นไม้และแห้งซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร จึงควรถอดและทิ้ง

เมื่อเปลือกสามารถอยู่ต่อไปได้

เมื่อหัวขิงสดมาก เช่น อวบและฉ่ำ ก็ใช้เปลือกได้ อย่างไรก็ตาม ขิงควรมาจากการทำเกษตรอินทรีย์ที่ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตราย

โชคดีที่ราคาสินค้าเกษตรอินทรีย์สูงกว่าราคาขิงทั่วไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การใช้งานยังสามารถกำหนดตำแหน่งของชามได้:

• ขิงขูดแทบมองไม่เห็นเปลือก
• แม้แต่ตอนเตรียมชาเธอก็ไม่กวนใจและปล่อยให้คอยติดตาม

ตัดหัวเป็นชิ้นๆ

หัวขิงมักไม่ค่อยได้ใช้ในการเตรียมเพียงครั้งเดียว ระหว่างการเก็บรักษา ควรทิ้งเปลือกไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ภายในแห้ง ดังนั้นควรตัดหัวทิ้งให้มากเท่าที่คุณต้องการชั่วขณะหนึ่ง หากจำเป็นให้ลอกเฉพาะส่วนที่แยกออกจากกันนี้

ขจัดเศษดินละเอียด

ไม่ว่าจะใช้ขิงแบบมีหรือไม่มีเปลือกก็ตาม จะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนเสมอ บ่อยครั้งยังคงมีเศษดินละเอียดเกาะติดอยู่กับเปลือก ซึ่งสามารถล้างใต้น้ำไหลและถ้าจำเป็น ต้องเอาออกด้วยแปรงผัก

สำหรับสิ่งนี้เช่นกันจะเป็นประโยชน์ที่จะแยกกิ่งก้านแต่ละกิ่งออกจากหัวไม่เช่นนั้นช่องว่างระหว่างพวกมันจะยากต่อการเข้าถึง ขิงจะถูกตัดหรือขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้งานต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดผลเสีย

ปอกเปลือกหรือ ขูดออก

ขิงแต่ละชิ้นที่แยกออกจากกันซึ่งมีผิวเปลือกเรียบและเข้าถึงได้ง่ายสามารถปอกได้ง่ายมากด้วยที่ปอกมันฝรั่งหรือมีดคมขนาดเล็ก แต่แม้กระทั่งที่ปอกมักจะดึงเปลือกออกจากเปลือกมากกว่าที่จำเป็นจริงๆ

ดังนั้นจึงแนะนำให้ขูดเปลือกที่หลุดง่ายออกจากหัว มันทำงานเช่นนี้:

1. ทำความสะอาดชิ้นขิงอย่างละเอียดใต้น้ำไหล
2. หยิบมีดหรือช้อนเล็กๆ
3. ใช้ช้อนขูดผิวออกจากหัว หากคุณใช้มีดสำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้ด้านทื่อของใบมีด
4. หลังจากที่คุณเอาเปลือกออกจากขิงทั้งหมดแล้ว อาจยังคงจำเป็นต้องล้างเปลือกชิ้นเล็กๆ ด้วยน้ำหรือเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดครัว

ใช้งานและจัดเก็บได้ทันท่วงที

ไม่ควรทิ้งขิงที่ปอกเปลือกไว้เป็นเวลานานเพราะจะแห้งอย่างรวดเร็วในอากาศ ดังนั้นให้ปอกเมื่อจำเป็นเท่านั้นและเก็บหัวที่เหลือไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น จะคงความแน่นและกรอบไว้ได้นานหากเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือกระป๋องที่ปิดสนิท

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• ความสามารถในการรับประทาน: เปลือกขิงกินได้และมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
• นิสัย: ขมเล็กน้อย; กับหัวเก่า โชคไม่ดี ยังเป็นไม้และแห้ง
• ทิ้งเปลือกไว้: สำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกสด เมื่อขิงขูดละเอียด สำหรับชงชา
• เคล็ดลับ: เติมความขมด้วยการเติมน้ำผึ้ง
• การปอก: เท่าที่จำเป็นเท่านั้น ก่อนใช้ทันที
• การทำความสะอาด: ทำความสะอาดหัวใต้น้ำไหล; ขจัดเศษดินละเอียดด้วยแปรงผัก
• เคล็ดลับ: ตัดหัวเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เข้าถึงสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ได้ดีขึ้น
• ลอกเปลือกออก: ลอกออกด้วยที่ปอกหรือมีดคมขนาดเล็ก
• ทางเลือกอื่น: ขูดเปลือกออก; ใช้ช้อนเล็กหรือด้านทื่อของใบมีด