การทำลาเวนเดอร์แห้ง »คำแนะนำและเคล็ดลับการใช้งาน

ดอกลาเวนเดอร์แห้ง

พืชควรแห้งโดยเร็วที่สุด แต่ควรค่อยๆ หลังการเก็บเกี่ยว เพื่อรักษาส่วนผสมและกลิ่นหอมไว้ให้ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องขจัดความชื้นทั้งหมดออกจากสมุนไพร แต่ไม่ทำลายน้ำมันหอมระเหยที่ระเหยง่าย หากแห้งที่อุณหภูมิสูงเกินไป พวกมันจะเสื่อมสภาพตามธรรมชาติ ดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับส่วนผสมของอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม อุณหภูมิ 38 ° C เหมาะสำหรับการอบแห้ง มีเพียงเครื่องอบผ้าแบบพิเศษเท่านั้นที่สามารถทำได้ สภาพในอุดมคตินั้นทำได้ยากในบ้าน

ลาเวนเดอร์แห้งที่ไหน?

ห้องอบแห้งที่เหมาะสมคือห้องใต้หลังคาที่มีฉนวนหุ้มไม่ดี บ้านสวน หรือเพิง เป็นสิ่งสำคัญที่ห้องจะร้อนขึ้นในฤดูร้อนและสามารถระบายอากาศได้ สถานที่ในอุดมคติควรแห้ง มีความชื้นน้อย และควรมืดให้มากที่สุด

ตากใบลาเวนเดอร์ให้แห้ง

ในกรณีของลาเวนเดอร์ ใบอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และใช้เป็นเครื่องเทศในครัว ไม่นานก่อนออกดอก ใบอ่อนจะมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด เช่นเดียวกับสมุนไพรแทบทุกชนิด ตัดใบพร้อมกับลำต้น มัดเป็นช่อเล็กๆ แล้วแขวนไว้โดยให้ปลายยอดคว่ำลง เป็นสิ่งสำคัญที่ช่อดอกไม้แต่ละช่อไม่ควรห้อยใกล้เกินไป เพื่อให้แห้งเร็ว อากาศจะต้องสามารถหมุนเวียนได้ดี ในทางกลับกัน ใบที่ใหญ่กว่าจะถูกหยิบทีละใบแล้ววางบนกริดหรือกระดาษ หลังจากสามถึงสี่วัน ใบไม้ส่วนใหญ่จะแห้ง คุณสามารถบอกได้ว่าพวกเขาประทุเมื่อสัมผัส ใบจะถูกดึงออกจากลำต้นและบี้

ลาเวนเดอร์เป็นเครื่องเทศในครัว

ลาเวนเดอร์หนุ่มทิ้งอาหารประเภทปลา สตูว์ ซุป และเนื้อสัตว์ปีกตามฤดูกาล แต่ระวัง: ใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ใบแห้งควรปรุงให้สุกเพราะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดับกลิ่น อนึ่ง ลาเวนเดอร์ โดยเฉพาะดอกไม้ เป็นส่วนผสมของสมุนไพรดั้งเดิม "สมุนไพรแห่งโพรวองซ์" เครื่องเทศยังมีรสชาติอร่อยในเนยสมุนไพรควบคู่ไปกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ

การตากดอกลาเวนเดอร์ให้แห้ง

การเก็บเกี่ยวดอกไม้จะเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากบานเต็มที่ไม่นาน มีการเก็บเกี่ยวดอกไม้ขนาดใหญ่แยกกันและตากให้แห้ง ในทางกลับกัน หากดอกไม้มีขนาดเล็กมาก เช่นเดียวกับลาเวนเดอร์ส่วนใหญ่ ช่อดอกจะถูกตัดด้วยลำต้น มัดรวมกันและทำให้แห้งตามที่อธิบายไว้สำหรับใบ จากนั้นคุณสามารถสับดอกไม้แห้ง แต่คุณสามารถเก็บทั้งดอกและสับเมื่อคุณใช้เท่านั้น ด้วยวิธีนี้จะคงความหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นไว้

ผสมซอง

ไม่ว่าจะเป็นตู้ผ้าลินินหรือบุหงาเพื่อกลิ่นหอมติดห้อง ผสมซองน้ำหอมของคุณเอง! สำหรับสิ่งนี้คุณผสมดอกลาเวนเดอร์ ใบบาล์มกลิ่นเลมอน และดอกกุหลาบ - ตากแห้งและหั่นฝอยโดยธรรมชาติ - ในสัดส่วนที่เท่ากันและใส่รวมกันในถุงลินินหรือผ้าฝ้าย วนเป็นวงกลมหลวมๆ แล้ววางในที่แห้งที่คุณต้องการ อนึ่ง ส่วนผสมนี้เหมาะ โดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ประมาณ 15 นาที - เหมาะสำหรับใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับน้ำอาบ

เก็บลาเวนเดอร์แห้งอย่างเหมาะสม

หลังจากการอบแห้งลาเวนเดอร์หรือ ส่วนประกอบแต่ละชิ้นถูกบดและบรรจุในภาชนะหรือถุงกระดาษที่สะอาด สุญญากาศ และทึบแสง ด้วยวิธีนี้ ลาเวนเดอร์แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีถนอมลาเวนเดอร์ด้วยวิธีอื่นๆ

คลาสสิก ลาเวนเดอร์จะถูกเก็บรักษาไว้โดยการทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีอื่นๆ อีกในการแปรรูปลาเวนเดอร์สดหรือแห้ง ตัวอย่างเช่น น้ำตาลลาเวนเดอร์หรือน้ำผึ้งลาเวนเดอร์เป็นที่นิยมมาก แต่ก็มีน้ำมันลาเวนเดอร์ที่มีกลิ่นหอมด้วย

ลาเวนเดอร์หวาน

น้ำตาลเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษากลิ่นลาเวนเดอร์ที่ยอดเยี่ยม ดอกไม้ (และอาจจะเป็นใบไม้) ก็เหี่ยวเฉา ร่วงโรยและ ผสมกับน้ำตาลเชิงพาณิชย์. นี่คือวิธีที่กลิ่นหอมของลาเวนเดอร์ถูกส่งไปยังน้ำตาล น้ำตาลลาเวนเดอร์มีอายุการใช้งานยาวนานและดีสำหรับการทำชา ขนมอบ และของหวาน น้ำผึ้งลาเวนเดอร์นั้นทำง่ายมากเช่นกัน โดยดำเนินการดังนี้:

• อุ่นน้ำผึ้งประมาณ 40 ° C เพื่อให้เป็นของเหลว
• ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งเหลวกับน้ำผึ้งแห้ง ดอกลาเวนเดอร์.
• เทส่วนผสมลงในขวดสุญญากาศ
• เก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่
• น้ำผึ้งลาเวนเดอร์จะพร้อมทันทีที่ดอกไม้ละลาย
• น้ำผึ้งมีรสชาติดีเมื่อรับประทานในชาหรือในนมอุ่น

น้ำมันลาเวนเดอร์

น้ำมันลาเวนเดอร์ก็ทำได้ไม่ยากเช่นกัน เติมขวดแก้วสะอาดครึ่งทางด้วยใบและดอกไม้สด จากนั้นเติมน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพสูงแต่ไม่มีรสจืดและปิดฝาขวดให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว สิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำมันสมุนไพรให้ทั่ว ขวดที่บรรจุแล้วควรวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นน้ำมันก็ร่อนผ่านผ้าแล้วเติมลงในขวดที่สะอาดอีกครั้ง หากรสชาติของน้ำมันไม่เข้มข้นเพียงพอ สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง เก็บน้ำมันไว้ในที่เย็นและมืด หากกลายเป็นเมฆจะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป

Tips & Tricks

ลาเวนเดอร์ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นหนึ่งในยาโป๊ - "พืชแห่งความรัก" ไม่น่าแปลกใจเพราะว่ากันว่าสมุนไพรมีผลกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ให้ความสดชื่น และกระตุ้น

IJA