พึงรู้ไว้เถิด

ข้อดีและข้อเสียของการอบแห้ง

โดยการทำให้แห้งคือความรัก ทนทาน และใช้ในครัวได้ตามต้องการ นอกจากนี้ผลที่ได้คือประหยัดพื้นที่มากกว่าแบบสดหรือแช่แข็งเพราะดึงน้ำออก

แต่การอบแห้งก็มีข้อเสียเช่นกัน ความรัก:

• สูญเสียกลิ่นหอม (น้ำมันหอมระเหย) - ผลที่ตามมา: การเปลี่ยนแปลงในรสชาติ
• เสียสีและเสน่ห์
• ออกซิไดซ์และควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ความรักแห้งได้อย่างไร?

หากคุณปลูกสมุนไพรแม็กกี้ในฤดูใบไม้ผลิ ให้รอจนกว่า เก็บเกี่ยว ในเดือนพฤษภาคม. จากนั้นหน่อควรจะใหญ่พอสำหรับการตัดครั้งแรก ตัดก้านแต่ละต้นด้วยกรรไกร ความรักสามารถตัดขาดไปเหนือพื้นดินอย่างไม่ระมัดระวัง

สามารถนำลำต้นมามัดเป็นพวงเล็กๆ และแขวนไว้ในที่มืดได้ รูปแบบที่สองคือการทำให้ลำต้นแห้งด้วยใบในเครื่องขจัดน้ำออก หรือตัวอย่างเช่น กางออกบนหนังสือพิมพ์แล้วตากในที่ร่ม อุณหภูมิในเครื่องขจัดน้ำออกไม่ควรเกิน 45 องศาเซลเซียส

หลังจากการอบแห้ง ซึ่งใช้เวลา 1 ถึง 2 วันในเครื่องขจัดน้ำออกและประมาณหนึ่งสัปดาห์ในอากาศ ความรักที่แห้งแล้วสามารถบรรจุลงในกระป๋อง แก้ว หรือถุงได้ สถานที่จัดเก็บควรปิดให้สนิท นอกจากใบและลำต้นแล้ว เมล็ดและรากยังสามารถทำให้แห้งได้อีกด้วย ตรงกันข้ามกับใบและลำต้น พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

และคุณจะทำอย่างไรกับมัน?

หลังจากการอบแห้งสมุนไพร Maggi จะได้รับระยะเวลาผ่อนผันนาน สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีในรูปแบบนี้ หากคุณต้องการใช้ ให้บดระหว่างมือหรือปูนแล้วใส่ลงในอาหาร เหนือสิ่งอื่นใด มันเหมาะสำหรับ:

• ชา NS. สำหรับอาการเสียดท้อง
• อาหารจานเนื้ออย่างเนื้อแกะ
• ปลาอย่างปลาเทราท์
• ซุป
• สตูว์

Tips & Tricks

คุณไม่ควรทำให้สมุนไพรแห้ง เช่น ความรักในแสงแดดจ้า เพราะจะทำให้ใบเป็นสีน้ำตาลและสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก