วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

วิธีการตากแห้งยี่หร่า? เลขที่!

ไม่เหมือนกับสมุนไพรอื่นๆ ส่วนใหญ่ สมุนไพรยี่หร่าไม่ทนต่ออากาศแห้งเกินไป จากการทดสอบจริงพบว่าเม็ดยี่หร่าสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและไม่น่าดูเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้มัดยี่หร่าเป็นช่อเล็ก ๆ แล้ววางคว่ำในที่แห้ง วางสายโปร่งสบายเหมือนทำสมุนไพรอื่นๆ มากมาย มีสติสัมปชัญญะ สามารถ.

ยี่หร่าอบแห้งในเตาอบ? ใช่!

โชคดีที่คุณไม่ต้องพึ่งพาการเป่าแห้งด้วยลม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เตาอบได้ นั่นเป็นวิธีที่ทำ:

1. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
2. กระจายใบยี่หร่าอย่างสม่ำเสมอบนถาด
3. จากนั้นนำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
4. ปล่อยให้สมุนไพรแห้งที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียสโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

เคล็ดลับ:

• เพื่อให้ประตูเตาอบเปิดได้เล็กน้อย ให้ใช้ช้อนไม้หนีบไว้ตรงกลาง
• ประตูเตาอบควรเปิดอยู่เพื่อให้ความชื้นหลุดออกได้ง่าย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมุนไพรยี่หร่าแห้งเป็นสนิม (ไม่มีความชื้นตกค้าง)
• อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา - ค่อยๆ เช็ดสมุนไพรให้แห้ง

ยี่หร่าอบแห้งในเครื่องขจัดน้ำอาหาร? ใช่!

เครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติดีกว่าเตาอบสำหรับทำให้ใบยี่หร่าแห้ง หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณควรเลือกใช้เตาอบ เช่นเดียวกับที่นี่: อย่าใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า 40 องศาเซลเซียส!

ด้วยการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วแต่อ่อนโยนในเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ ใบยี่หร่ายังคงเป็นสีเขียวฉ่ำ ดังนั้นจึงอร่อยและน่าดึงดูดใจ

ทางเลือกในการถนอมอาหาร: การแช่แข็ง

หากคุณไม่ต้องการทำให้สมุนไพรยี่หร่าของคุณแห้ง มีวิธีอื่นให้เลือก: คุณสามารถแช่แข็งมันได้

1. ล้างสมุนไพรยี่หร่าให้สะอาด
2. เช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวัง
3. สับกะหล่ำปลี
4. แบ่งกะหล่ำปลีสับในถาดน้ำแข็ง
5. เติมน้ำลงในถาดน้ำแข็ง.
6. ใส่ของทั้งหมดลงในช่องแช่แข็ง
7. แบ่งก้อนสมุนไพรยี่หร่าในถุงแช่แข็ง
8. ปิดผนึกถุงสุญญากาศเหล่านี้
9. เก็บถุงแช่แข็งในช่องแช่แข็ง