ต้นฮอว์ธอร์นและผลของมัน

การเก็บเกี่ยวผลไม้

เมื่อผลไม้แขวนสีแดงสดบนพุ่มไม้ระหว่างกลางถึงปลายเดือนกันยายน เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมก็มาถึงแล้ว จากนั้นผลเบอร์รี่จะมีแป้งเล็กน้อยด้านในและมีรสหวานเล็กน้อย

เนื่องจากฮอว์ธอร์นมีหนามจำนวนมาก คุณจึงควรปกป้องมือจากการบาดเจ็บด้วยถุงมือ เก็บผลเบอร์รี่ให้ห่างจากถนนที่พลุกพล่านและพื้นที่เพาะปลูกอย่างหนาแน่นเท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดมลพิษจากก๊าซไอเสียและสารพิษในสิ่งแวดล้อม

เนื่องจากผลไม้มักจะห้อยเป็นระยะ การเก็บเกี่ยวจึงค่อนข้างน่าเบื่อ ดึงผลเบอร์รี่ขนาดเล็กออกจากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในตะกร้าจนกว่าคุณจะพร้อมใช้

ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีส่วนผสมอันทรงคุณค่า

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าสรรพคุณทางยาของผล Hawthorn ยังไม่เป็นที่รู้จักในเยอรมนี แต่คุณภาพของผลเบอร์รี่นั้นระบุไว้ในตำรับยาของยุโรป พวกมันถูกใช้เป็นยาธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

ผลไม้ Hawthorn - อร่อยในเยลลี่และแยม

กลิ่นอัลมอนด์ที่ขมขื่นของผลเบอร์รี่ทำให้แยมและเยลลี่มีความพิเศษ เนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคติน เจลลี่จึงข้นขึ้นตามธรรมชาติ และคุณต้องเตรียมน้ำตาลเจลน้อยกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อเตรียม เนื่องจากผลเบอร์รี่มีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อย เมล็ดจะถูกลบออกหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น

ปรุงผลไม้ในน้ำแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม หรือองุ่นจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณสิบถึงยี่สิบนาที จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก ตอนนี้ต้มแยมอีกครั้งด้วยน้ำตาลเจลหรือสารก่อเจลที่คุณเลือกแล้วเทวุ้นลงในแก้วที่สะอาด

อบอุ่นในหน้าหนาว

เหล้าผลไม้ Hawthorn เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยในเทศกาลจุติด้วยกลิ่นหอมของมัน วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่สำคัญ:

• เทผล Hawthorn 300 กรัมลงในขวดคอกว้าง
• โรยหน้าด้วยลูกอมร็อค 150 กรัมและกานพลู 4 กลีบ
• เติมเมล็ดข้าวดีๆสักขวด
• ปิดฝาขวดให้สนิทและแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 6 สัปดาห์
• เขย่าเป็นครั้งคราว

Tips & Tricks

Hawthorn เป็นหนึ่งในพืชที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของหัวใจ ทั้งหมด สารออกฤทธิ์ของพืช ยังถูกเก็บรักษาไว้ในแยมและเหล้า