วัชพืชกินได้และแนวคิดการใช้งาน

ใช้โคลเวอร์ในครัว

โคลเวอร์สีขาวและสีแดง (หรือทุ่งหญ้าโคลเวอร์) สามารถใช้อย่างเท่าเทียมกันสำหรับการบริโภคของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คุณควรรู้ว่าเหตุใดบางครั้งจึงมีอาการเป็นพิษระหว่างการให้อาหารในปศุสัตว์ทางการเกษตร มีโคลเวอร์จำนวนมากหรือเปียก: เนื้อหาของกรดออกซาลิกที่มีอยู่ในโคลเวอร์นั้นเทียบได้กับชาร์ดสวิส รูบาร์บและ ผักโขม. ดังนั้นคุณไม่ควรกินโคลเวอร์มากเกินไปและบ่อยเกินไป แต่ควรใช้เพื่อปรับแต่งอาหารบางประเภท:

• ดอกไม้สด ดอง หรือแห้งเป็นส่วนผสมในอาหาร
• ใบสดหรือร้อนเป็นส่วนผสมในสลัดและผักผสม
• เมล็ดสดหรืองอก

ผลกระทบด้านสุขภาพที่เป็นบวกของโคลเวอร์

โคลเวอร์ (โดยเฉพาะไม้จำพวกถั่วแดง) ถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรมาเป็นเวลานาน เนื่องจากว่ากันว่ามีผลในเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ต่อการอักเสบของเยื่อเมือก (ใช้ภายนอก)
• บรรเทาอาการท้องเสียและหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
• ผลการฟอกเลือด
• แก้เบื่ออาหาร
• บรรเทาโรคเกาต์และโรคไขข้อ

นอกจากนี้ยังมีการกล่าวกันว่าไอโซฟลาโวนในโคลเวอร์แดงเพื่อบรรเทาปัญหาสุขภาพที่เกิดจากระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ลดลงในสตรีที่เข้าสู่วัยหมดประจำเดือน เมื่อเร็ว ๆ นี้ โคลเวอร์ยังถูกใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางจากธรรมชาติ อย่างที่กล่าวกันว่าช่วยลดเลือนริ้วรอยและฟื้นฟูผิว

ใช้ไม้สีน้ำตาลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ยัง สีน้ำตาลไม้ (Oxalis acetosella) โดยทั่วไปจะกินได้และมีรสเปรี้ยวสดชื่น นอกจากนี้ คุณควรรับประทานไม้สีน้ำตาลอ่อนในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีกรดออกซาลิกที่ค่อนข้างสูงและอาจเป็นพิษได้หากบริโภคมากเกินไป พืชชนิดนี้มักเรียกกันว่าไม้สีน้ำตาล เติบโตในป่าเบญจพรรณที่มีดินร่วนปนดินร่วนปนดินเหนียวสูงถึง 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ดอกไม้สีขาวสามารถเก็บเกี่ยวและนำไปใช้เป็นของตกแต่งที่รับประทานได้ สีน้ำตาลไม้สามารถใช้ในห้องครัวสำหรับการใช้งานปกติได้ กระถาง เติบโตในที่ร่มเงาในสวน