นั่นหมายความว่าอย่างไร?

เห็ดพอชินีไม่เปลี่ยนสี

ในความเป็นจริง เห็ดพอชินีไม่เปลี่ยนสีทั้งเมื่อถูกตัดหรือเมื่อกดหลอดสีขาวถึงเหลืองอมเขียว ในทางกลับกัน หากท่อและส่วนต่อประสานเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีเมื่อสัมผัส เป็นไปได้สูงว่ามันจะกินได้และคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งมาก ลูกเกาลัด. ปฏิกิริยาสีน้ำเงินมาจากการเปลี่ยนสีย้อมสีเหลืองเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศ คุณจะพบปฏิกิริยาแบบเดียวกันในเห็ดชนิดหนึ่งที่มีก้านดอกเป็นขุยและเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ก็กินได้เช่นกัน

ลูกเกาลัด

ใน ป่าเต็งรังเกาลัดพบได้ทั่วไปโดยเฉพาะในป่าสนใต้ต้นสน มันมักจะมาพร้อมกับบลูเบอร์รี่ป่า ตรงกันข้ามกับลำต้นของเห็ดชนิดหนึ่งที่ชุบน้ำหมาด ๆ อย่างประณีต เห็ดชนิดหนึ่งของเกาลัดมีเส้นใยตามยาวสีน้ำตาล แต่ระวัง: เชื้อรานี้เก็บโลหะหนักที่เป็นพิษในผิวหนังสีน้ำตาล เช่น กัมมันตภาพรังสีซีเซียม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานเห็ดบ่อยเกินไปโดยเฉพาะในภาคใต้ของเยอรมนี

แม่มดขาเลอะเลือน

เนื่องจากชื่อและหลอดสีแดงทั่วไป เห็ดชนิดนี้จึงส่งสัญญาณถึงความเป็นพิษที่ไม่มี ในทางกลับกัน เห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดที่รับประทานได้ดีเยี่ยม ซึ่งในบางแง่ก็ยังดีกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่งที่มีก้านเป็นขุยมักไม่ค่อยถูกหนอนกัดกิน คล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่ง ชอบไม้บีชและต้นสน แต่เติบโตได้เฉพาะบนดินที่แห้งแล้งและเป็นทราย มอสและสมุนไพรบิลเบอร์รี่เป็นตัวบ่งชี้สภาพดินดังกล่าวอย่างแน่นอน

ไส้อั่วเท้าแดง

เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดงเป็นเห็ดรสอร่อยที่สามารถพบได้ในป่าผลัดใบจำนวนมากจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม คุณควรนำตัวอย่างที่อายุน้อยไปด้วยเท่านั้น เนื่องจากตัวอย่างที่มีอายุมากกว่ามักจะเต็มไปด้วยราทองคำที่มีพิษ คุณสามารถรับรู้การรบกวนจากความจริงที่ว่าท่อสีเหลืองหรือหมวกถูกปกคลุมด้วยชั้นของเชื้อราสีขาวถึงเหลืองที่อ่อนนุ่ม

เสี่ยงสับสนกับท่อน้ำดี

เห็ดชนิดหนึ่งที่ถุงน้ำดีมีความคล้ายคลึงกับเห็ดชนิดหนึ่งมากแม้ว่าจะไม่มีพิษ แต่ก็มีรสขมมาก เห็ดชนิดหนึ่งมีโครงเป็นสีขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ด้านบนของลำต้น เห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีน้ำตาล หากมีข้อสงสัยคุณสามารถตัดเห็ดที่พบอย่างระมัดระวังด้วยมีดและลิ้นของคุณ เลียครั้งเดียว: ถุงน้ำดีไร้สารพิษ สมชื่อ รสชาติดี น้ำดีขม!