ชนะน้ำลูกเกดแล้วต้ม
คุณสามารถทำลูกเกดได้ค่อนข้างง่าย คั้นน้ำโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำ และต้มลง
ส่วนผสม
- ลูกเกดสด 1 กก
- น้ำเปล่า 500 มล
- น้ำตาล 200 - 400 กรัม
ยังอ่าน
- ต้มผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่จากลูกเกด
- ลูกเกดแห้งเก็บได้นาน
- ถนอมน้ำองุ่นให้นานขึ้นด้วยการถนอม
อุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็น
- หม้อ 2 ใบใหญ่
- ตะแกรงครัว
- ผ้า
- ช่องทาง
- ขวดน้ำผลไม้ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดที่เข้าชุดกัน
การตระเตรียม
- นำลูกเกดออกจากช่อด้วยส้อมแล้วล้างให้สะอาด
- ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มลูกเกด
- นำไปต้มเพียงครั้งเดียวและเคี่ยวต่อไปจนผลเบอร์รี่ทั้งหมดแตกออก
- เทผ่านตะแกรงลงในหม้อที่สองแล้วบีบเนื้อด้วยทัพพีซุป
- ใส่ผ้าขาวกลับเข้าไปในหม้อใบแรก
- นำน้ำไปต้มและเติมน้ำตาล
- ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปิดดีมากทันที
- ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น
รับน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
วิธีนี้เป็นวิธีที่อ่อนโยนกว่า เนื่องจากยังคงรักษาส่วนผสมอันทรงคุณค่าของลูกเกดไว้ได้ น้ำถูกเทลงในส่วนล่างของอุปกรณ์และผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในตะแกรง น้ำอุ่นและไอน้ำเพิ่มขึ้น ละลายของเหลวจากผลเบอร์รี่ คุณต้องต้มน้ำให้เดือดด้วย
น้ำลูกเกดพาสเจอร์ไรส์
ผสมน้ำผลไม้ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาล 250 - 500 กรัม คนจนผลึกละลาย จากนั้นเติมลงในขวดน้ำผลไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- วางขวดที่เปิดไว้ในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วเทน้ำประมาณสามเซนติเมตร
- ต้มในเตาอบที่ 75 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ปิดทันที.
เคล็ดลับ
น้ำผลไม้ของ ลูกเกดสามารถแช่แข็งได้ดี สิ่งนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่มีคุณค่าถูกทำลายโดยความร้อนที่จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อ แม้แต่ผู้ที่ต้องการทำโดยไม่ใส่น้ำตาลก็สามารถใช้น้ำลูกเกดประเภทนี้ได้
