ลดน้ำลูกเกด »สูตรพื้นฐานพร้อมคำแนะนำและเคล็ดลับ

ชนะน้ำลูกเกดแล้วต้ม

คุณสามารถทำลูกเกดได้ค่อนข้างง่าย คั้นน้ำโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำ และต้มลง

ส่วนผสม

• ลูกเกดสด 1 กก
• น้ำเปล่า 500 มล
• น้ำตาล 200 - 400 กรัม

อุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็น

• หม้อ 2 ใบใหญ่
• ตะแกรงครัว
• ผ้า
• ช่องทาง
• ขวดน้ำผลไม้ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดที่เข้าชุดกัน

การตระเตรียม

1. นำลูกเกดออกจากช่อด้วยส้อมแล้วล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มลูกเกด
3. นำไปต้มเพียงครั้งเดียวและเคี่ยวต่อไปจนผลเบอร์รี่ทั้งหมดแตกออก
4. เทผ่านตะแกรงลงในหม้อที่สองแล้วบีบเนื้อด้วยทัพพีซุป
5. ใส่ผ้าขาวกลับเข้าไปในหม้อใบแรก
6. นำน้ำไปต้มและเติมน้ำตาล
7. ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ปิดดีมากทันที
9. ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น

รับน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วิธีนี้เป็นวิธีที่อ่อนโยนกว่า เนื่องจากยังคงรักษาส่วนผสมอันทรงคุณค่าของลูกเกดไว้ได้ น้ำถูกเทลงในส่วนล่างของอุปกรณ์และผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในตะแกรง น้ำอุ่นและไอน้ำเพิ่มขึ้น ละลายของเหลวจากผลเบอร์รี่ คุณต้องต้มน้ำให้เดือดด้วย

น้ำลูกเกดพาสเจอร์ไรส์

ผสมน้ำผลไม้ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาล 250 - 500 กรัม คนจนผลึกละลาย จากนั้นเติมลงในขวดน้ำผลไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

1. วางขวดที่เปิดไว้ในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วเทน้ำประมาณสามเซนติเมตร
2. ต้มในเตาอบที่ 75 องศาเป็นเวลา 20 นาที
3. ปิดทันที.