ซุปอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับขมิ้น
รสถั่วของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเข้ากันได้ดีกับรสขมเล็กน้อยของ ขมิ้น. มันทำให้คุณอบอุ่นหลังจากเดินในฤดูหนาวอันยาวนาน และให้วิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย
ยังอ่าน
- สูตรสตรอเบอร์รี่
- เยรูซาเล็มอาติโช๊คในสวน - เก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งปี
- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - การแช่แข็งทำให้หัวอยู่ได้นานขึ้น
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
- อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 400 กรัม
- 1 กระเทียมหอม
- 2 แครอท
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะพร้าว 20 กรัม
- น้ำสต๊อกผัก 400 มล
- กะทิ 250 กรัม
- ขิงขนาดเท่าวอลนัท 1 ชิ้น
- ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ล้างผักให้สะอาด.
- หั่นอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม มันฝรั่งและหัวหอม หั่นแครอทแล้วหั่นต้นหอมเป็นวง
- ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนแล้วขับหัวหอมจนโปร่งแสง
- ใส่กระเทียมและผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในหม้อแล้วผัดสักครู่
- Deglaze กับสต็อกผัก
- เพิ่มกะทิและเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่ม
- น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือถือและปรุงรสอีกครั้ง
ไส้เยรูซาเล็มอาติโช๊คกับน้ำจิ้มมะรุม
เตรียมอย่างรวดเร็วแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม พวกเขายังรสชาติดีเป็นกับข้าวกับเนื้อทอดสั้น ๆ ในกรณีนี้ จำนวนเงินครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบสำหรับ 4 ท่าน
แพตตี้
- อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม
- เมล็ดทานตะวัน 50 กรัม
- แป้ง 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำจิ้มมะรุม
- ริคอตต้า 250 กรัม
- โยเกิร์ต 100 กรัม
- มะรุมจากโถ 3 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
- พริกไทยและเกลืออย่างละ ½ ช้อนชา
การตระเตรียม
- ล้าง ปอกเปลือก และขูดอาติโช๊คและหัวหอมของเยรูซาเล็มอย่างหยาบๆ
- ผสมกับไข่ เมล็ดทานตะวัน เครื่องเทศ และแป้งเพื่อทำส่วนผสมที่เหนียวนุ่ม
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- ปั้นบัฟเฟอร์ขนาดเล็กและอบจนกรอบ
สำหรับการจุ่มให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับไส้
เคล็ดลับ
พืชในลำไส้ยังไม่คุ้นเคยกับเส้นใยอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่ก๊าซหรือท้องเสียที่ไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรบริโภคหัวสูงสุดครึ่งหัว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับมันฝรั่งหรือแทะที่ปอกเปลือกและดิบ เมื่อระบบย่อยอาหารคุ้นเคยกับไฟเบอร์แล้ว ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป
